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    1. 《餐飲訪談錄》是由中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)和紅餐網(wǎng)聯(lián)合出品的展現(xiàn)中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)領(lǐng)袖風(fēng)采和品牌故事的訪談欄目。本欄目以精彩人物、熱點(diǎn)話題為主要特色,關(guān)注餐飲精英的性格特征和獨(dú)到見解,以擷英拾萃的態(tài)度、坐而論道的形式,力圖穿越風(fēng)云際會(huì)的時(shí)空,將嘉賓的人格力量和品牌的社會(huì)價(jià)值作為欄目的終極呈現(xiàn)。在一次次充滿親和力和知性的訪談中,我們可以近距離地感受嘉賓深邃的智慧、傳奇的人生經(jīng)歷,讀解其背后的品牌發(fā)展歷程。
       

      十年三次轉(zhuǎn)型,百店規(guī)模的九鍋一堂為啥要做重慶菜?

      他是廚師出身的餐飲創(chuàng)業(yè)者,他的品牌從顧客跑步來搶位,到借錢發(fā)工資,十年經(jīng)歷三次轉(zhuǎn)型。在大落大起間,周祖澤和他的九鍋一堂,終于找到了自己的方向。九鍋一堂到底要做什么?這是消費(fèi)者的疑問,是同行們的疑問,更是九鍋一堂創(chuàng)始人周祖澤對(duì)自己的終極拷問。 [詳細(xì)]

      往期回顧

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