預防H7N9 六種明星菜增強抵抗力

　　春暖花開，到處一片春意盎然的景象，大地萬物開始蘇醒，天氣多變濕熱，正是細菌滋生的季節，也是流感的多發季節，隨著上海市和安徽省發現全球首例人感染H7N9禽流感病例， 這幾天人們議論最多的話題就是H7N9 禽流感，好多人都不敢吃雞、鴨、鵪鶉等禽類，甚至有的人恐慌到連雞蛋都不敢吃。真是有點談禽色變，我們現在要做的就是增強自身的免疫力，抵抗各種病毒。　

　　預防H7N9病毒，首先要講究個人衛生，多洗手，多開窗、常通風，多吃新鮮蔬果、多鍛煉，保持身體處于良好平衡狀態。另外，要避免接觸、食用病死禽畜，接觸生的肉類食品后要徹底洗手，肉蛋類食品一定要熟透再吃。研究證實，營養、疾病與免疫三者是互為因果、相輔相成的。免疫力低下會造成機體對營養基質的利用引發疾病。除了加強體育鍛煉外，就從飲食上多補吧，有哪些食物是增強抵抗力的呢，接下來為大家介紹增強抵抗力的6大明星菜。 

　　　  一、增強抵抗力明星菜之一——香菇 

　　推薦理由：香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉變為維生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對于增強抗疾病和預防感冒及治療有良好效果。香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。 

　　二、增強抵抗力明星菜之二——菠菜 

　　推薦理由：菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。經常食用能用促進生長發育、增強抗病能力，菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力。當下這個季節，菠菜是很容易買到的蔬菜。

　　三、增強抵抗力明星菜之三——西蘭花 

　　推薦理由：西蘭花很容易在雜貨店和食品中見到西，它是提升免疫力的基本要素。一項研究報道，西蘭花中的化學物質可以刺激小鼠的免疫系統。而且，西蘭花富含營養，可以保護機體免受(疾病)攻擊。西蘭花含有維生素A，維生素C和谷胱甘肽。可以再加上一些低脂奶酪將配菜圍成一圈，維生素B和維生素D可以提高免疫力。

（責任編輯：佟曉群）