作為食品產業鏈的主體，食品企業是食品安全的第一責任人。食品企業要真正把食品安全作為企業生命線，作為企業賴以生存的基礎，像保護眼睛、保護生命一樣，用所有的力量去捍衛食品安全
6月11日，全國食品安全宣傳周啟動儀式上，保定“油條哥”劉洪安淳樸而又實在的發言，受到在場嘉賓歡迎。說到“人不能昧著良心做生意”，“做事要將心比心，推己及人”，臺下的聽眾報以熱烈的掌聲。
劉洪安下場后，上臺發言的是國內最大食品企業中糧集團董事長寧高寧。
“我覺得中糧這個‘大攤子’要向劉洪安的‘小攤子’學習。”寧高寧說，“油條哥”的成功應該讓許多食品行業的經營者進行反思：比如，并不是用好油炸油條增加了成本就必然會賠錢；再比如，認為造假者真的可以欺騙消費者。
寧高寧說，作為食品產業鏈的主體，食品企業是食品安全的第一責任人。食品企業要真正把食品安全作為企業生命線，作為企業賴以生存的基礎，像保護眼睛、保護生命一樣，用所有的力量去捍衛食品安全。
寧高寧也認為，這幾年食品安全領域出現的一些問題，有些確實屬于經營者道德誠信缺失，需要嚴厲打擊；但也有一部分問題，是由于企業生產管理能力欠缺導致，特別是對于那些大型食品企業來說，由于產品生產鏈條長，任何一個環節出現紕漏都會導致最終的食品安全出現問題。有的是源頭沒有管好，有的是加工過程沒有控制好，有的是倉儲物流環節出了問題……但根本原因是沒有形成上下游高效協同的產業鏈條，在食品產業管理上也未形成長效機制。
“‘油條哥’現在經營規模還不大，憑借一顆善良的心能夠應對生產環節的安全問題，但那些規模已經過十億元、百億元的企業，就必須不斷探索食品安全的保障模式，摸索出一套行之有效的管理方法。”寧高寧說，中糧提出全產業鏈糧油食品企業戰略，正是希望通過這種商業模式協同整個產業鏈的各利益方，使每個環節都能按照食品安全的要求做好，“如果能夠在產業鏈內部形成一個理想的、自我調節的食品生態系統，食品安全工作就能夠事半功倍。”
（責任編輯：高蕾）
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