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    1. 高考的孩子該怎么補(bǔ)腦? 主食應(yīng)占全天飲食60%

      2012年05月08日 16:09   來(lái)源:北京晨報(bào)   

        讀者:我的孩子今年高考,現(xiàn)在很多保健品號(hào)稱能補(bǔ)腦,不知道是不是該吃一點(diǎn)。也就在近日,湖北一個(gè)中學(xué)的高考生集體打吊瓶,為的是補(bǔ)充氨基酸,這有必要嗎? 

        佟彤:的確,高考復(fù)習(xí)的孩子要高強(qiáng)度用腦,而大腦是身體中的“耗能大戶”,雖然只占身體重量的2%,但耗能卻能達(dá)到全身能量的20%,補(bǔ)充能量的確很重要,問(wèn)題是什么是最能迅速補(bǔ)充能量的食物? 

        其實(shí)很簡(jiǎn)單,我們每天都離不開的主食,也就是淀粉,是消化最迅速也是供能最迅速的,是人體能量的基礎(chǔ)。和淀粉相比,蛋白質(zhì)也能供能,但它供能過(guò)程要消耗更多的能量,所以連普通人也知道,雞蛋、肉類遠(yuǎn)沒(méi)有糧食好消化,問(wèn)題就在這里。不吃主食,而是指望蛋白質(zhì)或者是蛋白質(zhì)的碎片——氨基酸供能,就像用家里的紅木家具當(dāng)劈材,得不償失,而且因?yàn)樘澳蜔绷,所以比淀粉的供能要慢很多。因此,用腦的人保證每餐一定的主食是非常必需的,應(yīng)該占全天飲食的60%,特別是早餐,并不是吃的蛋白質(zhì)越多才算有營(yíng)養(yǎng)!很多專家自己的早餐有面包饅頭之類的糧食之外,要么有牛奶,要么有雞蛋,并不一定是又喝牛奶又吃雞蛋,因?yàn)檫@樣的一餐蛋白質(zhì)是過(guò)量的,身體的負(fù)擔(dān)太重,能量未必能及時(shí)供應(yīng)。 

        對(duì)目前的中國(guó)人來(lái)說(shuō),蛋白質(zhì)的攝入普遍是過(guò)量的,而氨基酸是蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物,只要能正常飲食,根本沒(méi)必要額外增加蛋白質(zhì)的攝入。就像現(xiàn)在很多人吃蛋白粉一樣,很多蛋白粉提供的不是優(yōu)質(zhì)蛋白,但不管是不是優(yōu)質(zhì)蛋白,蛋白質(zhì)都要從腎臟排出,所以腎臟病人是要嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)的,對(duì)任何人來(lái)講,過(guò)多地?cái)z入,不管是吃還是靜脈注射蛋白質(zhì),包括氨基酸,等于在增加腎臟的負(fù)擔(dān)。 

        至于市售的健腦藥,是不是真的能提高大腦的供能更不得而知,但任何藥物都要通過(guò)肝腎代謝,增加肝腎負(fù)擔(dān)的規(guī)律卻是一致的。

      (責(zé)任編輯:韓肖)

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