3月1日,2019花椒大會、首屆東北(國際)好食材大會系列活動新聞發布會在哈爾濱舉行,為貫徹落實黑龍江省委省政府“糧頭食尾”策略,通過餐飲渠道助推東北地區好食材走出東北,協同優質食材原產地相關部門助推東北好食材鏈接更多東北亞頭部餐飲品牌,從田間地頭到餐桌舌頭、從傳統銷售轉向農業+互聯網+餐飲+商超+電商平臺+文旅+新零售”模式健康發展。2019花椒大會暨首屆東北(國際)好食材大會”將于4月19日至21日在哈爾濱舉辦。
為響應國家“一帶一路”發展戰略,貫徹2019年中央1號文件精神,落實鄉村“一村一品”、“一縣一業”的發展理念;發揮東北地區“寒地黑土、綠色有機、非轉基因”的農業優勢;積極實現“糧頭食尾”的發展目標,助力東北優質農產品原產地“土字號、鄉字號”特色產品與東北亞品牌餐企合作。本次大會由世界中餐業聯合會主辦,也是該國際組織將其品牌活動第一次落地東北地區,此次大會旨在積極推動地方菜系特色餐飲產業“走出去”,讓更多東北好食材通過餐飲(新零售)渠道走出東北,增加東北好食材附加值,助力東北地區打造餐飲經濟新的增長極,帶動農業供給側結構性改革,助推鄉村振興,整合產業資源,構建產業發展生態圈,搭建全球餐飲產業交流平臺,將產生積極推動作用。
發布會上花椒學院創始人滕飛發布了2019花椒大會與首屆東北(國際)好食材大會策劃全案。歷時300天精心籌劃,花椒學院再次奉獻誠意之作,傾力打造東北現象級餐飲盛事。2019花椒大會將由主論壇預見未來、餐飲造物節、花椒課堂公開課、東北亞餐飲產業頒獎盛典、東北(國際)好食材大會、餐飲創業節品牌展、超級發布會七大活動版塊組成,深耕餐飲產業全生態布局,深度賦能全產業餐飲參與者。屆時,將有來自東北亞地區各國餐飲代表、食材產業商家千余家共話產業發展。大會期間世界中餐業聯合會名廚委員為發布東北地區好食材“24節氣菜”,2019年縣域品牌打造高峰論壇、2019東北亞餐飲好食材頒獎典禮推出東北盛宴。
大會同期供應鏈展首次啟動10000平全新概念展館——西城紅場藝術港,精選300+優質展商,網羅全球萬款好食材與餐用工具集中展出,實現餐飲全包式一站采購,滿足所有品類餐飲采購需求,同時促進餐飲行業上下游溝通合作。2019年花椒大會同期供應鏈展將為各位餐飲伙伴打造一場更高標準、更高品質的專業展會。
花椒課堂公開課將入駐2019花椒大會分論壇,首次開設數百人規模大型公開課,精選外賣實操、品牌構建、菜單優化、店長培訓、股權設計、營銷戰略等明星課程集中傳授,云集一線名師,直擊餐飲經營痛點。
2019花椒大會開設餐飲創業節品牌展板塊,通過長期站在餐飲經營一線的觀察,精選30家生命力強勁的餐飲品牌進行集中展出,為這些品牌提供一個高流量、高勢能、高價值的展示渠道,同時為尋求優質創業項目的餐飲創業者們批量提供項目對接。在此次品牌展上還將呈現火爆網絡的網紅品牌快閃門店,全新形式、全新概念首度亮相東北。
超級發布會是2019花椒大會為聯合主辦品牌提供的深度路演舞臺。屆時將有數十家媒體與千位精準觀眾到場,2019花椒大會聯合主辦方將在這個高勢能舞臺進行新產品的重磅發布與精準推介,同時實現品牌深耕,拓寬市場知名度,增加更多意向客戶。
此外,大會期間還將表彰新時代東北地區餐飲領軍企業和優秀個人,東北亞頒獎盛典將頒發2018-2019年度“東北亞餐飲影響力人物”、“東北亞餐飲影響力品牌”、“東北亞餐飲黑馬品牌”、“東北亞餐飲人氣品牌”、“東北亞餐飲海外拓展成就品牌”、“東北亞餐飲供應鏈革新貢獻品牌”。東北(國際)好食材大會頒獎典禮將頒發2018-2019年度“東北亞餐飲好食材-原產地”、“東北亞餐飲好食材”、“東北亞餐飲好食材-誠信合作餐廳”、“東北亞餐飲好食材-卓越服務商”還將在系列活動上評選出東北餐飲的名廚工匠。
據黑龍江省統計局發布數據,黑龍江2019年第一產業增加值3001億元,增長3.7%;第二產業增加值4030.9億元,增長2.1%;第三產業增加值9329.7億元,增長6.4%。GDP三次產業構成為18.3:24.6:57.1。全省社會消費品零售總額比上年增長6.3%。從行業看,批發零售業零售額增長6.2%,住宿餐飲業零售額增長6.9%。新零售業態蓬勃發展,網上零售及餐飲收入大幅增長。全省限額以上批發零售業網上商品零售額比上年增長30.3%;限額以上網上餐飲收入增長25.6%,同比提高2.3個百分點。
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