民以食為天，食以安為先，安以質(zhì)為本。糧食質(zhì)量安全事關(guān)人民群眾的一日三餐，事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全，對(duì)質(zhì)量安全問(wèn)題必須保持“零容忍”。2022年食品安全宣傳周·糧食質(zhì)量安全宣傳日活動(dòng)目前正在全國(guó)各地展開。在全社會(huì)營(yíng)造重視糧食質(zhì)量安全濃厚氛圍的同時(shí)，更應(yīng)該強(qiáng)化糧食質(zhì)量安全體制機(jī)制建設(shè)，扎緊糧食質(zhì)量安全制度“籬笆”，守住“舌尖上的安全”。

　　隨著生活水平的提升，消費(fèi)需求已經(jīng)從“吃得飽”轉(zhuǎn)向“吃得好”“吃得放心”，人民群眾對(duì)糧食質(zhì)量安全問(wèn)題越來(lái)越關(guān)注。近年來(lái)，我國(guó)一直堅(jiān)持糧食數(shù)量質(zhì)量并重，在保障數(shù)量供給安全的同時(shí)，更加重視糧食質(zhì)量安全。一方面，千方百計(jì)提升糧食綜合生產(chǎn)能力，糧食產(chǎn)量連續(xù)多年穩(wěn)定在1.3萬(wàn)億斤以上，庫(kù)存充足；另一方面，深入實(shí)施優(yōu)質(zhì)糧食工程，形成“種糧農(nóng)民種好糧、收儲(chǔ)企業(yè)收好糧、加工企業(yè)產(chǎn)好糧、人民群眾吃好糧”的糧食流通新體系，直接帶動(dòng)增加優(yōu)質(zhì)糧食逾5000萬(wàn)噸，糧食質(zhì)量安全水平明顯提升。

　　然而，糧食產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)，從田間地頭到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈條的眾多環(huán)節(jié)，仍然存在糧食質(zhì)量安全隱患。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，存在重金屬污染、真菌毒素污染、農(nóng)藥污染等隱患；在儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)，存在蟲咬鼠吃、發(fā)霉變質(zhì)等隱患；在加工環(huán)節(jié)，存在不良企業(yè)違法違規(guī)使用防腐劑、氧化劑、增白劑等食品添加劑的風(fēng)險(xiǎn)；在銷售環(huán)節(jié)，存在摻假使假、以次充好，有毒大米、染色大米流入市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。因此，要始終繃緊糧食質(zhì)量安全這根弦，須臾不可放松。

　　好糧是種出來(lái)的，也是管出來(lái)的。筑牢糧食質(zhì)量安全“防火墻”至關(guān)重要。

　　先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)體系是確保糧食質(zhì)量安全的第一道“防火墻”。近年來(lái)，我國(guó)加強(qiáng)糧食標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量工作，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)成效明顯。截至目前，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局歸口管理的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到661項(xiàng)，糧食全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系已基本建立。黨的十八大以來(lái)，牽頭完成3項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)制定任務(wù)，組織制定了31項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)；109項(xiàng)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)被評(píng)為“領(lǐng)跑者”，10家社會(huì)團(tuán)體和24項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)列為培優(yōu)對(duì)象，59家儲(chǔ)備企業(yè)開展綠色儲(chǔ)糧標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)。目前我國(guó)糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)已基本一致，為保障國(guó)家糧食質(zhì)量安全提供了重要技術(shù)支撐。未來(lái)要不斷完善糧食質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系，加大重點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)和傳統(tǒng)特色糧油產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的研究制定力度，持續(xù)提升標(biāo)準(zhǔn)供給水平。

　　針對(duì)基層糧食質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)能力較弱、檢驗(yàn)設(shè)備陳舊落后等問(wèn)題，不斷強(qiáng)化糧食質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)能力建設(shè)，對(duì)糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)施嚴(yán)格監(jiān)管，嚴(yán)把糧食質(zhì)量安全關(guān)，嚴(yán)防不合格糧食產(chǎn)品流入口糧市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)多年持續(xù)不懈努力，我國(guó)已初步建立了國(guó)家、省、市、縣四級(jí)聯(lián)動(dòng)糧食質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)體系，基本實(shí)現(xiàn)“機(jī)構(gòu)成網(wǎng)絡(luò)、監(jiān)測(cè)全覆蓋、監(jiān)管無(wú)盲區(qū)”，各級(jí)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)整體水平大幅提升，為更好地保障國(guó)家糧食質(zhì)量安全提供強(qiáng)有力支撐。

　　法者，治之端也。要用良法促進(jìn)善治，對(duì)糧食質(zhì)量安全問(wèn)題實(shí)施最嚴(yán)厲處罰、最嚴(yán)肅問(wèn)責(zé)、最嚴(yán)格監(jiān)管和最嚴(yán)謹(jǐn)標(biāo)準(zhǔn)。近年來(lái)，我國(guó)加快糧食質(zhì)量安全立法修規(guī)進(jìn)程，無(wú)論是剛剛公布的新修訂農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法，還是去年公布的新修訂食品安全法，都為糧食質(zhì)量安全提供了重要法治保障。今后，還應(yīng)該加快推動(dòng)糧食安全保障法出臺(tái)，修訂《糧食質(zhì)量安全監(jiān)管辦法》等規(guī)章，建立完善第三方糧食質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)制度，形成配套完善的糧食質(zhì)量法規(guī)制度體系，不斷提高糧食質(zhì)量安全治理效能。

　　（本文來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 作者：劉 慧）