1. 食品安全信心指數(shù)研究過程
本項(xiàng)目對食品安全信心指數(shù)的研究過程分為七個(gè)步驟：
確定調(diào)查主題；
確定指標(biāo)體系，進(jìn)行快速調(diào)查問卷的設(shè)計(jì)、修改與定稿；
確定訪問方法、執(zhí)行區(qū)域、問卷配額、權(quán)重等信息；
執(zhí)行工作準(zhǔn)備，包括問卷印刷、訪問員培訓(xùn)等；
訪問執(zhí)行及問卷復(fù)核；
進(jìn)行數(shù)據(jù)庫查錯(cuò)和數(shù)據(jù)分析；
撰寫食品安全信心指數(shù)研究報(bào)告；
2. 食品安全信心指數(shù)調(diào)查體系
1）調(diào)查方式
采用社會攔截訪問方式，每個(gè)訪問大約持續(xù)5-10分鐘。零點(diǎn)公司實(shí)行以研究人員撰寫定量問卷，專職督導(dǎo)負(fù)責(zé)執(zhí)行，復(fù)核部和審卷部嚴(yán)把質(zhì)量的獨(dú)立閉環(huán)審核，通過多道監(jiān)督、復(fù)核程序來確保問卷數(shù)據(jù)的科學(xué)性和準(zhǔn)確性�！�
2）調(diào)查時(shí)間和地點(diǎn)
本項(xiàng)目的研究時(shí)間為2012年4月11日至5月25日。項(xiàng)目執(zhí)行區(qū)域包括北京、上海、成都、沈陽、西安五個(gè)城市，涉及華北、華南、西南、東北和西北五大地區(qū)。
3）訪問對象和樣本量
本項(xiàng)目調(diào)查的訪問對象為年齡18周歲及以上、在當(dāng)?shù)鼐幼∫荒昙耙陨系氖忻瘛！?BR> 五城市執(zhí)行共完成1627個(gè)有效樣本，五城市具體分布如下：
附圖 調(diào)查城市及實(shí)際執(zhí)行樣本量
在研究后期的數(shù)據(jù)分析和報(bào)告撰寫階段，根據(jù)第六次全國人口普查統(tǒng)計(jì)的五大城市常駐人口數(shù)，對整個(gè)數(shù)據(jù)庫進(jìn)行了加權(quán)處理，以確保數(shù)據(jù)的可靠性和代表性。加權(quán)后各城市樣本量如下圖所示：
附圖 各城市加權(quán)后樣本量
4）調(diào)查內(nèi)容
食品安全信心指數(shù)研究的具體內(nèi)容圍繞以下三方面展開：
市民對食品安全問題的問責(zé)。在市民眼中，出現(xiàn)食品安全問題，政府、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會、媒體、消費(fèi)者中，誰應(yīng)該承擔(dān)主要責(zé)任�！�
市民對食品安全的信心評價(jià)。從過去一年、當(dāng)前、未來一年三個(gè)時(shí)間維度來考量市民對食品安全的信心。同時(shí)將食品工業(yè)分為糧食加工品、食用油、調(diào)味品、肉及肉制品、蔬菜與水果、蛋及蛋制品、乳制品、飲料&酒和零食等9個(gè)領(lǐng)域，以方便了解市民對不同類型食品安全現(xiàn)狀的信心評價(jià)和未來改善的信心程度�！�
比較不同類型群體、不同地區(qū)在食品安全信心程度上的差異。以區(qū)域、年齡、、職業(yè)和收入水平等為區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)�！�
5）數(shù)據(jù)解讀導(dǎo)讀
食品安全信心指數(shù)采用百分標(biāo)準(zhǔn)分制計(jì)算，0-20分表示信心度非常低，20-40分表示信心度較低，40-60分表示信心度一般，60-80分表示比較有信心，80-100分表示信心度非常高。
（責(zé)任編輯：佟曉群）
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