張原飛:杜絕食品安全事故 要堅持"制度第一"

　  中糧肉食投資有限公司常務副總經(jīng)理張原飛在第三屆中國食品安全論壇政府監(jiān)管與企業(yè)自律分論壇上發(fā)言 中國經(jīng)濟網(wǎng)李岳攝

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月13日訊（記者 佟明彪）第三屆中國食品安全論壇今日在北京舉辦。在主題為"政府監(jiān)管與企業(yè)自律"分論壇上，中糧肉食投資有限公司常務副總經(jīng)理張原飛表示，我國在食品安全方面的法律法規(guī)是比較嚴格的，只要政府和企業(yè)都把制度擺在心中的第一位，就一定能杜絕食品安全事故。

　　張原飛指出，我國之所以會出現(xiàn)許多食品安全問題，需要從人的角度反思一下。監(jiān)管部門在抽檢、監(jiān)督過程中，是不是真的將法律法規(guī)執(zhí)行好了，企業(yè)在運營的過程中是否真的將法律法規(guī)遵守好了。

　　張原飛引用吳敬璉"制度第一"的觀點，提出了食品安全事件中的三個關鍵點：

　　第一，管理者的意識。如果管理者的意識不到位，在制度法規(guī)的執(zhí)行和管理體系的建設方面可能就會弱化。

　　第二，經(jīng)營者要經(jīng)得起利益的驅動。不通過非正常手段降低成本，降低售價從而獲得利潤。

　　第三，細節(jié)的管理。肉類加工是一個勞動密集型產(chǎn)業(yè)，員工培訓，每一個環(huán)節(jié)細節(jié)標準的控制，都會對食品安全產(chǎn)生很大的影響，細節(jié)管理是非常重要的。

　  6月13日，全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第三屆中國食品安全論壇在北京舉行。以"食品安全·共同的責任"為主題的第三屆中國食品安全論壇由國務院食品安全委員會辦公室、工業(yè)和信息化部、公安部、農(nóng)業(yè)部、商務部、衛(wèi)生部、國家工商總局、國家質檢總局、國家食品藥品監(jiān)督局聯(lián)合主辦，經(jīng)濟日報社與中糧集團承辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)執(zhí)行承辦。本屆論壇還設置了"政府監(jiān)管與企業(yè)自律"、"科學認識食品添加劑"、"媒體責任與輿論風險控制"三個主題分論壇。

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（責任編輯：王思翔）