黃啟泰:依靠誠信與資訊共享維護食品安全體系

圣元營養(yǎng)食品有限公司首席科學(xué)家黃啟泰在第三屆中國食品安全論壇政府監(jiān)管與企業(yè)自律分論壇上發(fā)言 中國經(jīng)濟網(wǎng)李岳攝

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月13日訊（記者 佟明彪）第三屆中國食品安全論壇今日在北京舉辦。在今天下午進行的主題為"政府監(jiān)管與企業(yè)自律"分論壇的討論中，圣元營養(yǎng)食品有限公司首席科學(xué)家黃啟泰在談到確保食品安全系統(tǒng)的話題時說出了自己一直在考慮的問題。他說到，保障食品安全，誠信是最上策，但同時又要有全球眼光，各國做到資訊共享，共同推動食品安全。

　　黃啟泰舉例說，2002年，瑞典發(fā)現(xiàn)許多食品里面有可以致癌的丙烯酰胺，于是很多學(xué)校開始研究，到底是什么機理在背后造成反應(yīng)，然后政府發(fā)布大批數(shù)據(jù)，檢測這些市場上的產(chǎn)品，2002年至2004年，一直都在研究這個問題有多嚴(yán)重，學(xué)術(shù)界配合著工業(yè)界一起努力，怎么用這些研究下來的成果改善細(xì)節(jié)。因為大家的共同努力，發(fā)現(xiàn)了很多解決之道，而今天人們看到的食品更加安全，就是共同努力的結(jié)果。德國今年爆出大腸桿菌事件，就可以借鑒瑞典的經(jīng)驗，各行業(yè)共同努力找出解決的辦法，甚至各個國家都可以共同來尋找問題的根源，"所以說兢兢業(yè)業(yè)把握監(jiān)督系統(tǒng)不能只顧自己這一攤，要有一個全球的觀念，把收集到的資訊要好好的分享，然后我們大家共同探討怎么化解這些問題，然后我們的食品才能更安全。"

　　6月13日，全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第三屆中國食品安全論壇在北京舉行。以"食品安全·共同的責(zé)任"為主題的第三屆中國食品安全論壇由國務(wù)院食品安全委員會辦公室、工業(yè)和信息化部、公安部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、國家工商總局、國家質(zhì)檢總局、國家食品藥品監(jiān)督局聯(lián)合主辦，經(jīng)濟日報社與中糧集團承辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)執(zhí)行承辦。本屆論壇還設(shè)置了"政府監(jiān)管與企業(yè)自律"、"科學(xué)認(rèn)識食品添加劑"、"媒體責(zé)任與輿論風(fēng)險控制"三個主題分論壇。

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（責(zé)任編輯：劉朋）