哪些營養素對于預防和抵抗呼吸道傳染病很重要？專家解答

　　人民網北京2月4日電 （記者喬業瓊）今天，國家衛生健康委召開新聞發布會，介紹冬季呼吸道疾病防治和健康提示有關情況，并回答記者提問。

　　會上，有記者提問，哪些關鍵營養素對于預防和抵抗呼吸道傳染病至關重要？如何科學營養攝入，提高自身免疫力？

　　北京協和醫院臨床營養科主任于康表示，合理營養是維護免疫力的重要物質基礎，實現合理營養首先要做到食物多樣化，因為沒有單一的食物能滿足全部的營養需求。

　　“食物多樣化是指每天攝入超過12種以上的食物，每周爭取達到25種以上的食物。”于康說，在這個基礎之上，提高免疫力還要注意三個方面：

　　一是要確保優質蛋白質的攝入。可以選擇富含優質蛋白的食物，比如雞蛋清，清蒸的魚、蝦，去皮的雞胸肉、里脊肉、豆腐等等，強調在總量滿足的前提下，蛋白質要均勻分布到三餐，平均每餐攝入25到30克，有利于整體蛋白質的消化、吸收和利用。

　　二是要多吃新鮮蔬菜和水果。強調每餐有蔬菜、每天吃水果。具體量化來看，每天攝食的生重計算的蔬菜量應該達到300到500克，水果量應該達到200到350克。強調多樣化，比如蔬菜，除了攝入綠葉菜，還要攝入深色蔬菜，蔬菜加上水果，一天攝入的總量達到5種以上。

　　三是要充足飲水。每天平均飲水量達到1500到1700毫升甚至更多，喝水要有規律，不要等到口渴很嚴重時才喝水。可以選擇白開水、淡茶水、蘇打水等等，不要喝含糖飲料。

　　于康說，一些特殊的群體，比如老年人或者慢病患者，還有長期素食的朋友，在自然飲食的同時，還可以在醫生指導下選擇一些營養補充劑，比如蛋白質補充劑、微量營養元素補充劑，或者是選擇一些特殊醫學用途配方食品，來滿足整體的需求。

　　于康強調，合理體重，做到吃、動兩平衡，這些都是維護合理免疫力的重要營養基礎。