蒙牛妙可藍多奶酪穩(wěn)坐頭把交椅

　　8月28日，蒙牛乳業(yè)（2319.HK）發(fā)布2024年中期業(yè)績公告。面對乳業(yè)的周期波動，蒙牛主動開啟新一輪調(diào)整。以奶酪板塊為例，蒙牛奶酪和妙可藍多如約完成整合，這不僅提質(zhì)增效，更是創(chuàng)新深耕。 

　　資源整合增效益，優(yōu)勢互補占鰲頭。上半年，妙可藍多穩(wěn)坐行業(yè)頭把交椅，蒙牛旗下的奶酪板塊有望成為新業(yè)務(wù)增長極。對于當(dāng)下的中國奶酪行業(yè)而言，妙可藍多以穩(wěn)健的業(yè)績釋放出一個積極的風(fēng)向標，中國奶酪發(fā)展進入新階段，呈現(xiàn)韌性增長新趨勢。 

　　未來，隨著蒙牛與妙可藍多融合的進一步加深，集團將從供應(yīng)鏈、渠道、產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新等多個維度，加強對妙可藍多支持。在集團的賦能下，作為中國奶酪的“旗手”，妙可藍多將形成了規(guī)模更大、品控更嚴、產(chǎn)學(xué)研一體化程度更高的奶酪研發(fā)、科普和生產(chǎn)體系，開拓更加廣闊的新藍海市場。 

　　整合引領(lǐng)奶酪消費全鏈路升級 

　　從宏觀層面看，奶酪在中國依然是新興領(lǐng)域，隨著人群認知度加深，接受度越來越高，奶酪產(chǎn)品創(chuàng)新以及消費場景多元展開，讓奶酪進入新發(fā)展階段，行業(yè)呈現(xiàn)出“高景氣度”。 

　　2024上半年，妙可藍多穩(wěn)扎穩(wěn)打，在產(chǎn)品、渠道、品牌等多個領(lǐng)域落地承接新戰(zhàn)略導(dǎo)向，一系列組合拳的施展，讓整體業(yè)務(wù)穩(wěn)健回暖，打開新的發(fā)展空間。妙可藍多加大產(chǎn)品創(chuàng)新，從兒童到成人，從休閑零食到奶酪的功能化應(yīng)用以及滿足部分品質(zhì)生活人群的“準剛需”食品，中國奶酪特色之路充滿無限可能。 

　　蒙牛在奶酪板塊布局深遠。早在2021年，蒙牛認購妙可藍多1.01億股，成為其控股股東，同時蒙牛承諾，將旗下奶酪業(yè)務(wù)注入妙可藍多。今年6月，妙可藍多公告稱，擬以4.48億元收購蒙牛奶酪100%股權(quán)。至此，蒙牛奶酪和妙可藍多如約完成整合。這一整合，既解決了同業(yè)競爭問題，也顯示了蒙牛將妙可藍多作為集團奶酪業(yè)務(wù)唯一運營平臺的信心。 

　　筑平臺，促發(fā)展。在蒙牛集團的支持下，今年以來，妙可藍多大力推動TO C和TO B的雙輪驅(qū)動戰(zhàn)略。一方面，面向成人化的奶酪休食創(chuàng)新引發(fā)廣泛的消費響應(yīng)，另一方面，深耕專業(yè)領(lǐng)域，系列奶酪產(chǎn)品被餐飲企業(yè)選用。“人群破圈”和“場景破圈”，進一步鞏固妙可藍多品類領(lǐng)導(dǎo)者地位。 

　　在TO C方面，妙可藍多提出了產(chǎn)品要“從大單品到構(gòu)建多元奶酪爆款產(chǎn)品家族”，消費人群要“從兒童到青年、中老年全年齡段人群的覆蓋”。 

　　5月9日，妙可藍多在新形象代言人王一博官宣發(fā)布會上，正式宣布進入奶酪發(fā)展2.0新時代，將推出面向更多年齡層次更為豐富的奶酪產(chǎn)品，覆蓋更多消費群體。

　　新品慕斯奶酪杯，營養(yǎng)豐富且一杯僅有一顆蘋果的熱量，是職場女性的最佳甜品選擇，入選了首屆“上海時尚出品”創(chuàng)新產(chǎn)品榜單。在金山沙灘啤酒節(jié)上，妙可藍多帶來的鱈魚奶酪條、花酪棒、奶酪布丁、乳酪小方等產(chǎn)品，與啤酒碰撞出了完美的“新火花”。

　　在TO B方面，妙可藍多“馬斯卡彭奶酪關(guān)鍵技術(shù)及其相關(guān)裝置的研究與應(yīng)用”獲得中國乳制品工業(yè)協(xié)會和國際乳品聯(lián)合會中國國家委員會聯(lián)合頒發(fā)的技術(shù)進步一等獎。這既驗證了其在原制奶酪領(lǐng)域研發(fā)與生產(chǎn)的成熟能力，同時也將加速推動妙可藍多在B端產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　妙可藍多的產(chǎn)品不僅在國內(nèi)屢獲獎項，也在國際上嶄露頭角。妙可藍多金裝奶酪棒和哈路蜜煎烤奶酪斬獲三大國際獎項“iSEE創(chuàng)新品牌百強榜”“iSEE全球美味獎”和“iSEE產(chǎn)品&品牌類銅獎”。通過不斷創(chuàng)新，妙可藍多以扎實有效的行動引領(lǐng)奶酪消費場景的邊界突圍，將中國奶酪的破局之路演繹得豐富多彩。 

　　同樣深耕餐飲的蒙牛愛氏晨曦專業(yè)乳品，不斷強化市場布局，持續(xù)完善產(chǎn)品矩陣。今年4月上市的國標版淡奶油產(chǎn)品，采用蒙牛甄選牧場奶源，成就天然乳脂，純動物奶油，口感細膩，化口性好。該產(chǎn)品采用INF瞬時殺菌技術(shù)，保留天然乳香，具有高打發(fā)、強穩(wěn)定、耐受重復(fù)打發(fā)等諸多優(yōu)勢應(yīng)用特性，為專業(yè)餐飲客戶提供可靠品質(zhì)和卓越口感，助力打造受消費者歡迎的出品。

　　此外，愛氏晨曦還持續(xù)挖掘烘焙、西餐等渠道對黃油產(chǎn)品的需求，上市國內(nèi)乳企首創(chuàng)發(fā)酵型乳酸黃油。相較于普通黃油，愛氏晨曦發(fā)酵黃油特別加入北歐進口乳酸菌種，經(jīng)低溫長達16小時以上發(fā)酵，產(chǎn)生大量能夠釋放乳脂風(fēng)味的短鏈脂肪酸，使得產(chǎn)品具有獨特的柔和口感和新鮮口味，色澤淺黃、質(zhì)地均勻、口感細膩柔滑，氣味芬芳。在應(yīng)用中可以有效提升 

　　出品效果及風(fēng)味表現(xiàn)，既滿足了消費者多元化需求，也更好助力餐飲伙伴穩(wěn)定持續(xù)增長。 

　　創(chuàng)新改善當(dāng)下乳業(yè)結(jié)構(gòu) 

　　奶酪是乳制品行業(yè)中的深加工產(chǎn)品，對上游供應(yīng)鏈的產(chǎn)能形成很好的調(diào)節(jié)作用，對乳制品產(chǎn)業(yè)具有巨大的價值放大效應(yīng)。 

　　作為中國奶酪頭部品牌，在蒙牛集團的支持下，妙可藍多上半年不斷加大研發(fā)投入，持續(xù)提升研發(fā)能力。目前在上海、天津、長春、吉林建成了五座大規(guī)�，F(xiàn)代化工廠，擁有十萬級超潔凈生產(chǎn)車間，打造了業(yè)內(nèi)知名的奶酪營養(yǎng)與創(chuàng)新研發(fā)中心，涵蓋5大研究領(lǐng)域，建設(shè)了專業(yè)的奶酪質(zhì)量檢測實驗室，并且通過了國家CNAS認可，為奶酪品質(zhì)保駕護航。 

　　秉承蒙牛集團的創(chuàng)新驅(qū)動戰(zhàn)略，妙可藍多不斷深化奶酪基礎(chǔ)研究，持續(xù)推廣“奶黃金”的營養(yǎng)價值。一方面，通過與國內(nèi)多所高校開展研究合作，在奶酪基礎(chǔ)科學(xué)、產(chǎn)品創(chuàng)新、工藝設(shè)計等領(lǐng)域收獲多項專利；另一方面前瞻布局引進世界一流生產(chǎn)設(shè)備，與新西蘭、澳洲等地區(qū)優(yōu)質(zhì)奶酪企業(yè)達成戰(zhàn)略合作，夯實在研發(fā)和品控方面的技術(shù)實力。 

　　創(chuàng)新也落實在渠道合作。上半年，妙可藍多與京東戰(zhàn)略合作，構(gòu)建高品質(zhì)奶酪休閑流量新場域。雙方將在原有合作基礎(chǔ)上，圍繞產(chǎn)品、營銷、體驗等多個領(lǐng)域深度共建，為消費者提供更高端優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)體驗。這一選擇，不僅是對效率的追求，更是對品質(zhì)和服務(wù)承諾的升級。與京東的合作，將使妙可藍多的供應(yīng)鏈更加高效，服務(wù)更加貼心，質(zhì)價比達到前所未有的高度。