4月18日，周四 

　　09:00-09:30 

　　09:30-09:50 表彰儀式 

　　09:50-10:00 茶 歇 

　　10:00-12:05 大會(huì)報(bào)告 

　　10:00-10:25 建立在科學(xué)基礎(chǔ)上的食品安全管理體系 

　　10:25-10:50 錯(cuò)綜復(fù)雜：美國(guó)CDC如何協(xié)調(diào)科學(xué)家共同解決復(fù)雜的食品安全問(wèn)題 

　　10:50-11:15 摸石頭過(guò)河——中國(guó)食品安全監(jiān)管體制的演進(jìn)與分析　

　　11:15-11:40 食品安全是全球的公益事業(yè)　

　　11:40-12:05 全球市場(chǎng)食品安全管理面臨的挑戰(zhàn) 

　　12:05-14:00 午 餐友誼宮咖啡廳、貴賓樓雅仕廳 

　　14:00-17:40 

　　14:00-14:25 中國(guó)的食品安全監(jiān)管體系與監(jiān)管模式 

　　14:25-14:50 全球食品安全形勢(shì)與應(yīng)對(duì)　

　　14:50-15:15 中國(guó)食品安全問(wèn)題之管見(jiàn) 

　　15:15-15:40 茶 歇 

　　15:40-16:05 有效的食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流措施　

　　16:05-16:30 中國(guó)傳統(tǒng)酒飲料中安全風(fēng)險(xiǎn)的技術(shù)控制 

　　16:30-16:55 消費(fèi)者認(rèn)知食品安全存在的挑戰(zhàn)　

　　16:55-17:20 《美國(guó)食品安全現(xiàn)代化法案》所提議的有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)及人用食品預(yù)防控制草案概況　

　　17:20-17:40 大會(huì)討論　

　　4月19日，周五 

　　09:00-12:20 

　　專題1 食品包裝材料安全評(píng)價(jià)與管理瑞賓樓1號(hào)會(huì)議室 

　　專題2 食品安全新挑戰(zhàn)友誼宮聚英廳 

　　專題3 完善主動(dòng)防御的企業(yè)食品安全管理體系嘉賓樓1號(hào)會(huì)議室 

　　專題4 餐桌食品安全嘉賓樓5號(hào)會(huì)議室 

　　12:20-14:00 午 餐友誼宮聚和園、友誼宮聚福園 

　　14:00-17:30 

　　專題5 食品安全標(biāo)準(zhǔn)新進(jìn)展友誼宮聚英廳 

　　專題6 功能食品的管理與標(biāo)準(zhǔn)研究（中文專題）瑞賓樓1號(hào)會(huì)議室 

　　專題7 食品企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)交流案例分析嘉賓樓1號(hào)會(huì)議室 

　　專題8 全球食品安全倡議（GFSI）在中國(guó)嘉賓樓5號(hào)會(huì)議室 

　　專題9 食品安全檢測(cè)技術(shù)的創(chuàng)新與風(fēng)險(xiǎn)控制瑞賓樓2號(hào)會(huì)議室 

　　18:00-19:30 自助晚餐友誼宮聚福園

　　在積極應(yīng)對(duì)全球食品安全挑戰(zhàn)的熱潮中，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)與國(guó)際食品科技聯(lián)盟攜手，在國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室、衛(wèi)生部、工信部等相關(guān)部委的大力支持下，自2010年開(kāi)始已連續(xù)三年在京召開(kāi)國(guó)際食品安全論壇。三年的努力與積累，論壇已成為中國(guó)食品業(yè)界的品牌會(huì)議，受到國(guó)內(nèi)外食品界同仁的高度關(guān)注。三年來(lái)，論壇以服務(wù)功能和解決問(wèn)題的導(dǎo)向設(shè)計(jì)，在“食品安全是全球面臨的共同挑戰(zhàn)，沒(méi)有任何一個(gè)國(guó)家能夠獨(dú)善其身”的背景下，從食品安全管理的核心——風(fēng)險(xiǎn)管理出發(fā)，通過(guò)對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險(xiǎn)的深入探討，同時(shí)積極應(yīng)對(duì)消費(fèi)者與食品生產(chǎn)者和監(jiān)管者之間存在的信息不對(duì)稱的問(wèn)題，并歸納總結(jié)出目前中國(guó)食品安全面臨的五大挑戰(zhàn)及應(yīng)對(duì)措施，凸顯了論壇“專業(yè)、高端、前瞻”的三大特征。