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淺談全谷類食物與健康

選谷類食物，勿要過精、過細。

全谷指的是一個種子的全部成分,這其中包括谷殼、胚乳、胚芽三部分。谷殼提供了大量的膳食纖維、胚乳最大的營養(yǎng)價值是提供碳水化合物、而胚芽則富含了人體必需的B族維生素、維生素E等成分。 [詳細]

賈梅，雀巢大中華區(qū)營養(yǎng)健康總監(jiān)，中國營養(yǎng)學(xué)會科普工作委員會委員。

2011年12月19日

主持人:趙媛媛策劃:產(chǎn)經(jīng)部食品頻道

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