“養生水”賣火了 盒馬與北京同仁堂聯合推新品

　　中國經濟網北京12月20日訊（記者 王惠綿）近日，盒馬與主營滋補食品的北京同仁堂興安保健合作，推出了一系列基于藥食同源的養生下午茶新品，并上線了沙棘羊排、山楂牛排等藥食同源系列菜肴，以滿足冬季進補的消費需求。

　　此次盒馬在北京發布的“藥食同源”系列共推出了5款新品，既有適合做早餐的粥，也有適合做下午茶的甜品，每款商品中至少添加了一種藥食同源食材，并且不再添加代糖和食品添加劑。

　　盒馬即食部總經理寧強表示，藥食同源正在成為消費市場的新趨勢，越來越多的消費者也開始把養生融入到自己的日常生活中，盒馬研發商品的邏輯，就是要在保證配料表干凈的基礎上，把適合做成日常飲食的食補配方做得更好吃、更便捷。

　　目前，市場上很多“藥食同源”的商品以湯料、調料的形態出現，消費者購買后也多用作煲湯，制作耗時較長。“不少年輕的消費者都有‘健康焦慮’，但由于平時生活節奏快，很難抽出時間自己做養生餐，所以我們就直接替大家做好，既有開蓋即食的甜品，也有只需簡單加熱的菜肴。”寧強說道。怎么把藥食同源的商品做好吃，是盒馬的研發采購著力最多的點。

　　“如果調味過重，大家會覺得不夠健康。如果調味過少，這類食材的特殊味道也有可能勸退消費者。所以我們會結合不同食材的味型特點，為它們找到適合的食材搭配。”盒馬即食部研發負責人凱鎧介紹說。趕在冬至前，盒馬還上線了山楂煨牛排、香烤沙棘羊排等藥食同源的即食菜肴。

　　據了解，今年盒馬在健康領域不斷推出新品，包括500大卡暖沙拉系列、低GI米面食品、“養生水”等。其中，陳皮四神水、蘋果黃芪水被熱議，消費者一邊討論著“水果+中藥”到底好不好喝，一邊按捺不住嘗新的沖動。11月，盒馬“養生水”系列迎來爆發性增長，環比漲幅超100%。除此之外，盒馬也一直在給配料表做“減法”：減糖、減油、減脂等。