中式奶茶香飄迪拜

　　走進(jìn)迪拜購物中心（Dubai Mall），總能看到這樣一個(gè)有趣的現(xiàn)象：說著阿拉伯語、英語的“外國面孔”們，手中卻經(jīng)常捧著一杯中式奶茶。

　　近年來，在阿聯(lián)酋迪拜，中國茶飲店如雨后春筍般涌現(xiàn)，在為華人帶來家鄉(xiāng)味道的同時(shí)，也成為當(dāng)?shù)厝肆私夂腕w驗(yàn)中國文化的一扇窗口。這里不僅可以見到一些國內(nèi)常見的品牌，還有“木木茶”“星期8奶茶甜品屋”等當(dāng)?shù)厝A人開設(shè)的奶茶店，而且都廣受歡迎。以平價(jià)、門店多為經(jīng)營特點(diǎn)的蜜雪冰城更是發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，短短半年內(nèi)便在迪拜開設(shè)了3家門店。

　　研究一下中東飲食史，可以說口感清甜絲滑、茶香四溢的中式奶茶能夠在迪拜流行起來不足為奇。當(dāng)?shù)厝撕貌琛⑾蔡鸬娘嬍沉?xí)慣，為中式奶茶在迪拜遍地開花提供了廣泛的受眾基礎(chǔ)。

　　早在公元12世紀(jì)前，茶葉就沿著絲綢之路傳入波斯，也就是今天的伊朗及其周邊地區(qū)。自那時(shí)起，中東人不僅對(duì)茶情有獨(dú)鐘，還發(fā)展出了獨(dú)具特色的茶文化。另外，中東人還酷愛甜食。該地區(qū)的甜點(diǎn)基本都是用大量蜂蜜、糖漿、奶油等制作而成，甜度極高。中東地區(qū)有名的特產(chǎn)之一——椰棗，晾干水分后的含糖量高達(dá)61%至68%。聯(lián)合國糧農(nóng)組織的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2022年阿聯(lián)酋人均糖類消費(fèi)量（包括甜味劑、蜂蜜等）為29.68公斤；同年，中國人均糖類消費(fèi)量僅有9.05公斤。由此可見阿聯(lián)酋人的嗜糖程度。

　　并且，在中式奶茶進(jìn)入阿拉伯世界之前，中東地區(qū)也有飲用奶茶的傳統(tǒng)。該地區(qū)大多數(shù)國家偏愛口感濃郁的紅茶，常常會(huì)搭配牛奶或薄荷一起煮飲，形成獨(dú)特的風(fēng)味。漫步迪拜街頭，隨處可見掛著“cafeteria”招牌的小吃店，周邊坐著三三兩兩的當(dāng)?shù)鼐用瘢�手中握著一個(gè)小紙杯，杯里裝的則是阿聯(lián)酋的“國民奶茶”卡拉克茶（Karak tea或Karak chai）。這種茶飲由紅茶、煉乳或牛奶、糖、各種香料調(diào)制而成，香氣濃郁、價(jià)格低廉，在迪拜非常受歡迎。

　　不過，作為中東本土奶茶的卡拉克茶和中式奶茶并沒有形成激烈的競爭，反而滿足了不同消費(fèi)群體的偏好。不同于當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)奶茶，中式奶茶以豐富的配料和多樣的口感而聞名，受到許多對(duì)東亞文化感興趣的阿拉伯人的喜愛。

　　許多當(dāng)?shù)厝擞绕湎矏壅渲槟滩瑁瑢?duì)“甜甜的還特別有嚼勁”的“珍珠”和椰果更是贊不絕口。這可能是因?yàn)楫?dāng)?shù)卮饲安�沒有類似的吃食，這種新奇的口感一下子征服了不少人的味蕾。此外，中式奶茶的口味也很多元，除了最有名的珍珠奶茶外，還包括清爽的水果茶、奶蓋茶等，無論消費(fèi)者偏愛水果的酸甜還是奶制品的濃郁，都能選到最適合自己口味的一款。此外，很多中式奶茶店也入鄉(xiāng)隨俗，調(diào)高了甜度，以迎合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。

　　除了中式奶茶，伴隨中國的對(duì)外開放進(jìn)程，更多中餐企業(yè)、中國零食品牌也已融入中東人的日常生活。在迪拜購物中心的唐人街專區(qū)，海底撈、鼎泰豐等知名中餐館已經(jīng)成為當(dāng)?shù)鼐用窈陀慰凸餐�的美食打卡地，越來越多的外國食客拿起筷子，體驗(yàn)地道的中國風(fēng)味。進(jìn)入迪拜著名華人超市溫超（WEMART），高聳狹窄的貨架兩邊不僅常能看到前來采購的中國人，還時(shí)常能看到當(dāng)?shù)鼐用耨v足挑選，從中式調(diào)料到速凍餃子，都可能出現(xiàn)在他們的購物車?yán)铩Ｃ糠曛袊鴤鹘y(tǒng)佳節(jié)，超市還會(huì)售賣月餅、粽子等特色食品，充滿節(jié)日氣息。

　　美食不僅是舌尖上的享受，更是傳遞情感和文化的重要載體。伴隨中式奶茶為中東人民帶來“新甜蜜”，中國美食逐漸融入中東味蕾，也為當(dāng)?shù)厝嗣窳私庵袊�搭建起新的橋梁�?（本文來源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 作者：李一凡）