“好奶牛”如何產出好牛奶？一起探秘兵團牧場

　　由中央宣傳部會同中央統戰部、國家民委舉行的“鑄牢共同體 中華一家親”主題宣傳“天山南北唱新歌”集中采訪活動近日在新疆舉行。1962年，王震將軍為了新疆畜牧業發展，從國外引進了800頭良種奶牛在新疆繁育發展，新疆乳業漸入佳境。如今，新疆已成為優質乳制品的代名詞，記者團日前走訪了新疆生產建設兵團第十二師的幾個牧場，來看看這些優質奶源是怎么來的。

　　天山，天然的植被、超長的日照和冰川融水共同造就出一片天然牧場。如今這些牧場正通過智能化、數據化手段，實現了“從牧場到餐桌”的全鏈條監管與優化，加速新疆從奶業大省向奶業強省邁進。

　　總臺央視記者 陳允濤：在新疆生產建設兵團第十二師天潤乳業北亭萬頭牧場，這塊大屏幕就是奶牛場的智能管理系統，每一頭奶牛的健康狀況都可以實時監控。

　　馬婷是牧場的信息主管，近萬頭奶牛的健康狀況會實時轉化為數據信息，顯示在她的奶牛管理系統里。根據擠奶傳感器和裝在奶牛身上的計步器進行大數據篩查，她發現今天有6頭奶牛可能生病了。

　　發現病牛的信息，馬婷立刻給獸醫下發工單去現場核實。記者也穿上隔離服，一起進入牧場尋找剛剛用大數據篩查出來的奶牛。

　　獸醫說，奶牛得的是牧場常見的乳房炎。不過以前，他們只能憑經驗檢查生病的奶牛，經常會延誤病情，造成奶牛的淘汰或死亡。現在有了“火眼金睛”的大數據，可以在第一時間保證奶牛得到醫治。

　　新疆生產建設兵團第十二師北亭牧場負責人 陳東升：牛每天吃了多少草、擠了多少奶、走了多少路、睡了多少時間等，這些數據，我們都要采集，及時給予關注，甚至給予治療，保證它始終能夠處于一個健康的狀態。

　　在兵團第十二師的烽火臺牧場，還專門設立了一個好牛奶科普館。每年吸引上萬名消費者和孩子，讓他們對乳制品行業有了更深入的了解，體現了兵團牧場的社會責任。

　　據了解，包括北亭牧場和烽火臺牧場在內，全疆共有26個牧場沿天山山脈南北分布，純凈的天山雪水，滋養著6.5萬頭奶牛，確保了奶源的純凈和天然。依托兵團的組織化優勢，乳品生產企業可以實現100%的自有奶源。同時新疆這片土地獨特的自然條件，為高品質的奶源提供了天然保障。

　　國家奶業創新聯盟首席科學家 王加啟：新疆地區相對來說比較干燥，養殖奶牛的時候，疾病比較少，鹽堿地的植物有特殊的風味，通過奶牛采食以后，能夠轉化到牛奶中，這就形成了新疆地域奶的特色品質。