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      寧波市開展“紅黑榜”社會(huì)公示 餐飲單位主動(dòng)落實(shí)主體責(zé)任

      2020年09月29日 18:04   來源:經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)   

      寧波市場監(jiān)管局黨委委員、副局長陳元?jiǎng)偘l(fā)言。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 裴小閣/攝影

        9月29日,由國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室、中央精神文明建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)辦公室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國家衛(wèi)生健康委員會(huì)、國家市場監(jiān)督管理總局、國家糧食和物資儲(chǔ)備局聯(lián)合主辦,食品安全聯(lián)盟、中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦的“提升餐飲質(zhì)量 制止餐飲浪費(fèi)”主題活動(dòng)在京舉辦。寧波市市場監(jiān)督管理局副局長陳元?jiǎng)傇诨顒?dòng)中介紹了寧波市關(guān)于“開展‘紅黑榜’社會(huì)公示,壓實(shí)餐飲單位食品安全主體責(zé)任”的經(jīng)驗(yàn)。

        為有效落實(shí)餐飲單位食品安全主體責(zé)任,解決日常監(jiān)管中常見的環(huán)境衛(wèi)生臟亂差、消毒保潔不到位、從業(yè)人員未持有效健康證明上崗等突出問題,陳元?jiǎng)偨榻B,寧波市自2019年6月開展餐飲“紅黑榜”社會(huì)公示試點(diǎn)以來,截至今年9月底,共發(fā)布餐飲“紅黑榜”182期,上紅榜單位527家,上黑榜單位419家,完成整改單位386家。寧波市餐飲“紅黑榜”公示得到社會(huì)各界高度關(guān)注,取得明顯成效,該做法已在浙江全省推廣。

        扶優(yōu)汰劣,助推餐飲單位主動(dòng)落實(shí)主體責(zé)任

        據(jù)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解,寧波市餐飲“紅黑榜”社會(huì)公示將環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良、設(shè)施設(shè)備齊全、食品安全制度執(zhí)行到位的餐飲單位作為“紅榜”對(duì)象,將環(huán)境臟亂差、設(shè)施設(shè)備不全、未有效落實(shí)食品安全制度的餐飲單位作為“黑榜”對(duì)象,定期評(píng)定,通過新媒體及時(shí)公布,形成鮮明對(duì)比。

        “紅黑榜并非一成不變,一旦發(fā)現(xiàn)’紅榜’餐飲單位存在衛(wèi)生條件變差、未按要求進(jìn)行餐飲具消毒、銷售過期食品等違反餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的,撤銷其’紅榜’資格。對(duì)于列入’黑榜’的餐飲單位,經(jīng)過積極整改,提升食品安全規(guī)范水平后,也可實(shí)現(xiàn)由’黑’轉(zhuǎn)’紅’。”陳元?jiǎng)偨榻B。

        在陳元?jiǎng)偪磥,餐飲“紅黑榜”社會(huì)公示的推出,有效助推其主動(dòng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。多家列入“黑榜”的餐飲業(yè)主通過朋友圈、公眾號(hào)留言等方式主動(dòng)發(fā)表致歉聲明并積極整改,還有部分業(yè)主甚至對(duì)后廚重新裝修,力爭早日登上“紅榜”。

        展示后廚,消費(fèi)導(dǎo)向倒逼餐飲單位積極整改

        在寧波市餐飲“紅黑榜”社會(huì)公示推出后,成為曝光對(duì)象所在街區(qū)周邊居民選擇就餐的“消費(fèi)導(dǎo)向”,不僅方便消費(fèi)者選擇就餐單位,同時(shí)提高民眾對(duì)餐飲食品安全工作的關(guān)注度,政府部門公眾微信號(hào)的關(guān)注量也因此大增。

        據(jù)陳元?jiǎng)偨榻B,寧波市奉化區(qū)聯(lián)手“掌上奉化”新媒體,以網(wǎng)絡(luò)直播的方式直擊外賣后廚,集中曝光6家網(wǎng)絡(luò)訂餐銷量靠前的外賣店,短短幾天,就獲得5.3萬的點(diǎn)擊量;寧波大學(xué)周邊的云創(chuàng)小鎮(zhèn)餐飲一條街作為全市餐飲消費(fèi)“網(wǎng)紅街區(qū)”,發(fā)榜后引起大學(xué)園區(qū)幾萬學(xué)生以及全城吃貨們轟動(dòng),紛紛轉(zhuǎn)載;消費(fèi)者用行動(dòng)投出自己的票,規(guī)范經(jīng)營的餐飲單位因此生意紅火,而違法違規(guī)操作的餐飲單位不僅要停業(yè)整頓,生意更是一落千丈。

        以點(diǎn)帶面,餐飲行業(yè)整體水平得到有效提升

        “餐飲紅黑榜社會(huì)公示實(shí)施后,基層監(jiān)管人員感觸最深的是:檢查10次,不如曝光1次。餐飲紅黑榜社會(huì)公示有效解決日常監(jiān)管中整改效果不持久易反復(fù)的問題!标愒?jiǎng)偢锌馈?/p>

        據(jù)了解,寧波市全市因地制宜,根據(jù)轄區(qū)特點(diǎn)及民眾關(guān)注焦點(diǎn)、社會(huì)熱點(diǎn)有的放矢地發(fā)布本地“紅黑榜”, 特別是在餐飲“紅黑榜”中加入“文明就餐”、“制止餐飲浪費(fèi)”等相關(guān)內(nèi)容。有的地區(qū)“主攻”餐飲街區(qū)和商業(yè)綜合體,有的地區(qū)側(cè)重于景區(qū)餐飲和農(nóng)家樂,部分地區(qū)突出校園及周邊餐飲食品安全,還有的地區(qū)則直擊網(wǎng)絡(luò)訂餐、“網(wǎng)紅店”后廚。真正起到“曝光一家,整改一批,教育一片”的功效。

        比學(xué)趕超,助力保障師生“舌尖上的安全”

        據(jù)陳元?jiǎng)偨榻B,寧波市還通過公布校園餐飲“紅黑榜”,組織全市學(xué)校向先進(jìn)看齊。2020年春季開學(xué)以來,全市83家中小學(xué)校、幼兒園食堂入“紅榜”,2家校園周邊餐飲單位入“黑榜”。通過優(yōu)秀學(xué)校食堂示范作用,使得落后學(xué)校找到差距與不足,廣大師生的飲食就餐安全得到有效保障,家長對(duì)校園食品安全的滿意度進(jìn)一步提升。

        陳元?jiǎng)偙硎荆酉聛韺幉ㄊ袑⒅ν晟撇惋嫛凹t黑榜”社會(huì)公示做法,進(jìn)一步創(chuàng)新思路,借力信息化技術(shù)拓展結(jié)果應(yīng)用,努力為全國“提升餐飲質(zhì)量,制止餐飲浪費(fèi)”工作提供寧波經(jīng)驗(yàn)。

      (責(zé)任編輯:劉朋)

      精彩圖片

      寧波市開展“紅黑榜”社會(huì)公示 餐飲單位主動(dòng)落實(shí)主體責(zé)任

      2020-09-29 18:04 來源:經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)
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