一日三餐，四時冷暖，老百姓的日子永遠離不開煙火氣息的繚繞。俗話說，“民以食為天”，中華飲食文化源遠流長、博大精深，圍繞著“飲食”二字的問題萬萬千，但與此同時，與食品安全相關的謠言和誤區也讓人頻頻“掉坑”。 

　　“食品添加劑可致癌！”“海鮮會傳染新冠病毒，沒事別吃了！”“方便面碗里涂了蠟，熱水一泡就化！”……你一定在朋友圈和命名為“相親相愛一家人”的微信群中看到過這樣五花八門的“科學文章”。這些文章看起來“有理有據”、“有圖有真相”，讓不少“寧可信其有”的網友們紛紛“一鍵轉發”，在不知不覺間免費充當了謠言傳播的鏈條和幫兇。 

　　由中央網信辦違法和不良信息舉報中心指導發布的《2019年網絡謠言特征觀察與趨勢研判》顯示，目前食品安全話題仍然是我國網絡謠言的高發領域。數據顯示，網絡謠言中“舌尖上的謠言”所占比例高達45%，“萬一是真的”、迷信黑科技等成為網民信謠、傳謠的主要心態。 

　　各類食品安全謠言的頻現，引發了社會“舌尖上的焦慮”，不僅影響了公眾對食品安全的信心，還對消費者造成誤導，在擾亂老百姓消費判斷的同時，還損害了食品行業的發展，有的甚至已經影響了我國的國際聲譽。 

　　知名研究機構尼爾森網聯發布的一項研究報告顯示，當前公眾對食品安全的關注度達到了93.83%，但他們對食品安全科學信息的了解卻只有47.73%。強烈的信息需求和缺失的科學認知之間形成矛盾，這就為流言的產生和傳播提供了條件。 

　　中國工程院院士、中國食品安全30人論壇專家陳君石認為，近十年以來，我國食品安全取得重大進步，但是，廣大消費者仍然對食品安全很擔心，其根本原因出在溝通交流不夠、科學傳播不夠，從而導致消費者缺乏信任。“目前自媒體謠言頗多，傳播力度強大，正確的對策是用科學的聲音占領輿論陣地。最近一兩年，食品安全輿論環境逐漸好轉，很重要的原因就是各有關部門和各大互聯網平臺都加大了力量打擊謠言。”陳君石認為。 

　　在重拳出擊擊破謠言的同時，社會公眾修煉好“內功”也同樣重要。陳君石指出：“打擊謠言是必要的，但根本的辦法是提高公眾知識水平，使謠言無能為力。” 

　　科信食品與營養信息交流中心主任鐘凱表示，強化食品安全科普傳播勢在必行，也迫在眉睫。“要加強食品安全科普的協同共治，各方都需要有所作為。政府部門需要持續加大科普投入和扶持力度，將科普作為科學監管的重要突破口。食品專業界也需要積極參與科普工作，播撒科學的種子，讓科技的力量造福大眾餐桌。” 

　　提升公眾的食品安全認知，食品企業也肩負重任。作為方便食品龍頭，康師傅控股有限公司長期聯合社會各界的力量，專注于在校園中播撒食品安全科普的種子。自2015年起，康師傅已經連續四年深入校園開展“食品安全科普創新公益大賽”活動，并針對中小學生展開“水教育”公益科普活動，收獲了良好反響。 

　　在政府、機構、企業共同助力食品安全科普事業之外，鐘凱也指出，媒體的作用十分關鍵，在進行食品安全報道時，需要堅持科學報道的精神，認真核實信息來源，多聽取專業意見，不要片面追求流量和關注度。 

　　近年來，作為中央主流媒體，中國經濟網積極響應中央關于“推進食品安全戰略的實施、建設健康中國”的要求，充分發揮自身媒體平臺優勢，憑借多年組織全國食品安全宣傳教育活動的豐富經驗，在近年中先后開展了四屆食品安全科普創新公益大賽、食品安全校園行、“開學第一課”、“慧眼觀后廚 共治促食安”等一系列專門針對校園食品安全科普的活動，取得了良好的社會效益和輿論反響。

　　為響應國家政策號召，為校園食品安全科普教育行動助力，中國經濟網、中國食品安全30人論壇攜手康師傅控股有限公司，于2020年5月15日起正式啟動“食品安全科普公益行”活動。活動主要面向全國中小學校長、老師、學生及家長，以“全民食品安全趣味輕科普”為主旨，通過開展中小學校園食品安全公開課、親子實踐游等各種豐富多彩的活動形式，加強校園食品安全保障，傳遞健康食品教育知識，提升少年兒童食品安全科學認知水平，增強自我保護意識。 

　　康師傅方面有關負責人表示，康師傅將在校園科普事業中投入更多力量，讓食品安全科普在校園中落地生根、開花結果。“我們積極履行企業責任，不斷探索面向青少年群體的食品安全教育，聚合社會各方力量，共筑食安健康中國夢。”

　　近期，公益行主辦方將在微信小程序中推出“食品安全線上答題挑戰賽”，以輕松有趣的風格、制作精良的畫面、充滿探索的闖關形式以及總價值數十萬元的精彩大獎，吸引同學們積極參與到其中，開動小腦筋破解謎題。

　　挑戰賽共設置了包括飲食知識、營養健康、疫情中的食品安全等多重類別的題目共200余道，為了保證題庫的權威性和準確度，主辦方特別邀請來自多家國內行業機構、高等院校的食品安全領域專家組成專家委員會，為題目進行把關審核。

　　進入挑戰賽的“食安探寶樂園”中，參賽者可向每周答題關卡和月度挑戰關卡發起沖擊，在不斷提升答題準確率的同時增加個人積分，并參與年終英雄榜總排名。除此以外，活動將不定時公布特殊挑戰題目，參賽者更有機會抽取電子產品、親子定制游等多重精彩大獎！還在等什么？校園食安科普學霸就是你了！ 

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