鄭一青:環(huán)境健康才有食品健康

　　由國(guó)務(wù)院食安辦指導(dǎo)，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦的第十一屆中國(guó)食品安全論壇分論壇——“科技創(chuàng)新助力食品安全”6月23日上午舉辦。圖為英國(guó)可持續(xù)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室總監(jiān)鄭一青。經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者李凡/攝

　　經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月23日訊 由國(guó)務(wù)院食安辦指導(dǎo)，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦的第十一屆中國(guó)食品安全論壇分論壇——“科技創(chuàng)新助力食品安全”6月23日上午在中國(guó)國(guó)際展覽中心舉辦。英國(guó)可持續(xù)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室總監(jiān)鄭一青在主題為“從2030年可持續(xù)發(fā)展 看環(huán)境安全與食品安全”的發(fā)言中表示，只有健康的環(huán)境才有健康的食品，食品安全、環(huán)境安全將會(huì)對(duì)全世界下一撥人類文明起到重要作用。近年來(lái)，中國(guó)在食品環(huán)境安全方面的綜合利用創(chuàng)新和探索，是將來(lái)對(duì)全世界的一個(gè)重大貢獻(xiàn)。

　　環(huán)境安全和食品安全到底是怎樣互為影響的？鄭一青說(shuō)，以海洋塑料垃圾為例，塑料大部分最終會(huì)進(jìn)入海洋生態(tài)體系，之后又回到處于食物生物鏈頂端的人類，已成為人類食品安全很大的一個(gè)警訊。因此，食品工業(yè)必須要擔(dān)負(fù)起環(huán)境安全的責(zé)任。

　　第一、對(duì)食品包裝的原料以及使用后的包裝再處置。比如，雀巢公司去年宣布到2025年所有包裝都要可回收和可重復(fù)再使用。

　　第二、把食品廢棄物以及包裝材料化廢為寶進(jìn)行創(chuàng)新。比如，英國(guó)一個(gè)女孩把廢棄物做成了果醬，得到英國(guó)皇室的很大重視；還有一位英國(guó)年輕人通過(guò)三種技術(shù)將廢棄的咖啡做成了機(jī)油；還有的直接將廢棄咖啡作為肥料，打造出土壤都市農(nóng)場(chǎng)的概念；也有德國(guó)人將餐廚廢棄物做成了針對(duì)敏感肌膚的紡織材料……

　　鄭一青表示，未來(lái)中國(guó)在全世界食品安全中扮演一個(gè)極重要的角色，對(duì)全世界有非常重大的影響。而且，現(xiàn)在中國(guó)已經(jīng)有一些非常好的例子。比如，龍江森工集團(tuán)的蔬菜共生健康系統(tǒng)、浙江湖州桑葚魚塘等都是通過(guò)環(huán)境共生，達(dá)到了桑與魚、蠶共生的生態(tài)系統(tǒng)。食品環(huán)境安全的綜合利用，是將來(lái)中國(guó)對(duì)全世界可以做的一個(gè)重大貢獻(xiàn)。