GFI蕭凱怡：植物蛋白和人造肉產業可解決動物工業弊端

　　由國家食物與營養咨詢委員會辦公室、中國食品工業協會營養指導工作委員會、中國植物性食品產業聯盟共同主辦的“2018未來食品高峰論壇”2018年12月5-6日在北京召開。圖為GFI大亞太區董事總經理蕭凱怡發言。經濟日報-中國經濟網記者韓肖/攝

　　經濟日報-中國經濟網北京12月5日訊 由中國食品工業協會營養指導委員會、國家食物與營養咨詢委員會辦公室、中國植物性食品產業聯盟（籌）等共同主辦的2018未來食品高峰論壇會議今日在京開幕。GFI大中華區董事總經理蕭凱怡女士在會上做了題為“全球細胞農業、植物肉產業趨勢”的主題演講。

　　蕭凱怡指出，當下傳統的動物工業日益暴露出諸多弊端，包括對水、大氣、土地的污染，帶來的抗生素濫用問題危害公共健康等，而隨著人口快速增長，這一工業已經到達了臨界點，迫切需要尋找可替代的方案。從世界范圍內來看，植物蛋白產業在近兩年中迎來了較快的發展，正逐漸成為主流產業。

　　“但很多人還是會選擇繼續吃肉，那么我們可以通過改革生產方式來解決這一問題，也就是‘清潔肉’。” 蕭凱怡表示，在成立的三年中，GFI一直擔當促進器的角色，通過幫助科研企業進行投融資，來不斷推動人造清潔肉和植物蛋白的發展。