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      網絡謠言中食品安全信息占45% 業內呼吁嚴厲打擊

      2017年07月22日 07:30   來源:中國經濟網-《經濟日報》   

        

        

        

        

        

        食品安全關系全國人民的身體健康和生命安全。由國務院食安辦等19個部門聯合開展的2017年全國食品安全宣傳周活動日前圓滿結束,社會各界對食品安全的重視程度不斷加深。事實上,我國食品安全狀況不斷好轉。但由于受多種因素制約,食品安全水平與人民群眾的主觀感受之間還存在較大的差距,食品安全方面的謠言不時出現,嚴重影響食品產業的健康發展。近日,3位嘉賓來到經濟日報社演播室,圍繞食品安全謠言相關話題展開對話——

        謠言愚弄公眾認知

        主持人:每隔一段時間,在微博、微信群里就會看到一些食品安全謠言。食品領域的謠言為何層出不窮?這些謠言從何而來?在傳播的過程中又有哪些特點?

        鞏建平:互聯網快速發展,在給人們帶來快捷信息的同時,也使謠言不脛而走,食品安全領域成了網絡謠言的重災區。食品謠言之所以層出不窮,主要有以下原因。首先,食品安全沒有“零風險”;其次,食品安全信息仍存在“不對稱”的問題;再次,公眾食品安全的科學素養認知不同,總體上有待提高。

        有數據顯示,網絡謠言中的食品安全信息占45%。分析這些食品安全謠言,大致有4個方面特征:

        一是有意編造,別有用心。造謠者罔顧事實,憑空捏造所謂的真相,甚至自導自演,炮制圖片視頻等“證據”,以謀取不正當利益。

        二是偷換概念,混淆視聽。造謠者利用夸張、歪曲事實的手段,用“標題黨”吸引眼球,頻繁使用“有毒”“致癌”“致死”等刺激性語言,愚弄公眾認知。

        三是舊聞翻造,刻意抹黑。造謠者以食品藥品安全事件為背景,將過去發生的事情掐頭去尾改換頭面,以此來誤導消費者。

        四是戲謔嘲諷,負面傳播。傳播者用影視片的片段配音配文,制成戲弄嘲諷的圖片視頻,在互聯網上利用年輕群體、低齡受眾者獵奇心理重的特點傳播。此類謠言看似無傷大雅,但在潛移默化中形成了消極負面的影響,后續效果很長時間都難以消除。

        張軼鵬:從謠言的傳播方式上來看,更多謠言來自于新媒體,特別是自媒體的傳播渠道。這些渠道實際上具有一個特點,就是傳播的隨意性,同時其傳播速度也是非常快的。對于食品企業來講,這種傳播方式很難控制,負面影響很大。

        鐘凱:如果粗略劃分的話,食品謠言應該分為兩種,一種是造謠的,捏造事實;還有一種是在人與人之間傳播時,信息逐漸失真,最后變成非常聳人聽聞的故事傳播起來。對于造謠的人,是需要有所防范的,因為他們是在制造一個負面新聞攻擊企業,或者是為了博取大眾的眼球,對這種造謠者應該“零容忍”,加大打擊力度。

        嚴重挫傷消費信心

        主持人:食品謠言每年都有,傳播方式也從圖文并茂的文章,變成了所謂揭發真相的短視頻。這樣的謠言會帶來哪些危害?

        張軼鵬:近年來,我國食品安全取得了公認的顯著成績。以乳業為例,各項核心檢測指標都達到了國際領先水平。在這一背景下,食品安全領域謠言此起彼伏,給國民的營養健康、行業的健康發展、國家的對外形象等帶來不利影響。

        在消費轉型升級的大背景下,消費者對品質要求提出了越來越高的要求。倘若任由食品謠言肆虐,將嚴重挫傷消費信心,導致消費者不敢選擇合格的食品。長此以往,不僅不利于消費者形成健康、理性的消費觀念,也不利于合法合規企業的正常發展。最終為謠言埋單的,將是整個社會。

        食品行業具有鏈條長、環節多、影響面大等特點,一旦遭遇謠言傷害,影響的就不僅僅是某一家食品企業,而是整條產業鏈,特別是對于一些食品龍頭企業而言,如果其相關產品受到食品謠言的影響,品牌受到中傷,將對整個產業的穩定、健康發展產生負面影響。

        當前,我國食品產業正處于轉型升級、推動供給側結構性改革的關鍵時刻。一些反復出現、傳播面廣的食品安全謠言甚至可能嚴重影響產業轉型升級進度,進而削弱食品產業的整體競爭力。

        鞏建平:食品安全謠言首先擾亂了社會公共秩序,削弱了政府的公信力,影響了公眾對食品安全的信心,對社會和諧穩定產生了極大威脅;其次,誤導了百姓消費,影響了百姓對食品的正確選擇;再次,嚴重影響了食品產業發展的正常秩序,給行業造成了極大的經濟損失。

        利用公眾“食品焦慮”,也成了一些企業開展不正當市場競爭的主要手段,即捏造和發布競爭對手在食品安全方面的謠言,誘導消費者對其產生不信任感,借此打擊競爭對手品牌,影響其正常經營和市場銷售。此外,食品安全問題在當今全球化趨勢下格外引人注目,一些食品謠言對我國國際形象也產生了一定負面影響。

        有理有據有力反擊

        主持人:在食品謠言的背后,不乏利益驅動。有觀點認為,之所以食品謠言屢禁不止,是因為違法成本太低了。目前,對于謠言發布者的處罰有哪些措施?又該如何出重拳治理謠言?

        鞏建平:治理食品安全謠言,政府的確要出重拳,應推動建立社會多元主體共治的長效機制,激發全社會力量,讓政府部門、專業人士、企業、新聞媒體以及公眾形成合力,“五位一體”擊碎謠言,形成全鏈條立體式的治理模式。

        一是政府部門要及時發布權威信息,用正言壓縮謠言的空間。

        二是要加大科普宣傳力度,增強公眾對食品安全的科學素養,提升公眾辨識食品謠言的能力,讓科學知識跑在謠言的前面。

        三是要加大辟謠力度,通過各種辟謠平臺,建立起實時的監測系統和數據庫,做到動態監測、快速發現、快速識別和快速回應。

        四是用法律武器加大對違法分子的打擊力度。如果這個力度不加大的話,很難在源頭上控制謠言的產生。

        五是鼓勵企業擔負起治理謠言的主體責任。企業在加強自律,提高行業公信力的同時,對謠言展開有理有據的有力反擊。

        鐘凱:打擊謠言是政府的職責之一,但任何一個社會機構,在發揮機構獨立性、靈活性的同時,還應加強與政府以及行業的聯動合作,盡可能及早發聲來壓縮謠言的傳播空間。

        不造謠應該是每一個守法公民應盡的職責,做到不信謠、不傳謠更多還要依靠加大日常的科普,以及提高科學素養。面對謠言,之所以很多人會傳會信,是因為他認為這是真的,很少有人認定是謠言還去傳播。所以,應該加大對公眾日常科普及宣傳教育,讓大家能夠一定程度上識別謠言。

        張軼鵬:對于企業而言,我們要始終牢記保障食品安全的責任和擔當,并且盡一切努力保障食品安全零事故。要擊破謠言,最終還要靠產品的品質來說話,品質是消費者關注的焦點,也是提振消費者信心的根本。消費者信心足了,面對謠言就不容易偏聽偏信。

        科普要通俗易懂

        主持人:為了降低食品謠言對社會公眾帶來的恐慌情緒,必須增強公眾的食品安全科學素養,提升公眾辨別謠言的能力。為了讓大家不傳謠、不信謠,怎樣科普才更有效率?

        鐘凱:做好食品安全科普,把理性的聲音傳遞得越遠,科普的效果就會越好。要做到這一點,則需要更好利用大眾傳媒。當前,各種傳統媒體和自媒體十分發達,要充分利用這些發聲渠道。業內專家要有這樣一個認識:自覺將最新的科普產品提供給各類媒體,讓媒體及時將這些最新的資訊傳播出去,達到最好的傳播效果。

        鞏建平:對科普本身來說,最基本的要求就是通俗易懂,把高深的專業術語讓每個人能夠讀懂,貼近百姓生活,這樣的科普大家才容易接受,也更接地氣。

        張軼鵬:作為一家大型乳制品企業,除了在產品質量管控上的一些舉措之外,在整個產品營銷中,伊利也做了不少旨在指導國民科學合理地搭配膳食,幫助他們提高營養健康水平的事情。

        在共享專業知識方面,伊利聯合中國營養學會共同開啟了《中國居民乳制品營養關注度大數據白皮書》調研,旨在通過對乳制品行業大數據的深入挖掘,攜手國內外的權威營養專家,提供專業的營養健康和食品安全指南;在創意形式方面,利用互聯網思維、人工智能、VR虛擬現實技術等,打造了智能交互的全景全球產業鏈。截至去年底,超過1億人次通過這種方式參觀伊利產品全環節的生產過程。通過這些方式,對于幫助消費者理性認識食品安全和營養健康都是有積極作用的。

      (責任編輯:佟明彪)

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