企業(yè)家、政府官員熱議如何保障“舌尖上的安全”

　　由中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)聯(lián)合主辦的“兩會(huì)議食廳” 活動(dòng)8日舉辦。來(lái)自食品行業(yè)的十幾位代政府主管部門(mén)官員和食品行業(yè)專家，圍繞完善食品監(jiān)管體系展開(kāi)討論，積極建言獻(xiàn)策。

　　“民以食為天，食以安為先”。今年，食品生產(chǎn)企業(yè)逐步建立了從生產(chǎn)加工到流通消費(fèi)的全程監(jiān)管機(jī)制、社會(huì)共治制度和可追溯體系。嚴(yán)守法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，用最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，堅(jiān)決治理餐桌上的污染，切實(shí)保障“舌尖上的安全”。

　　完善法律作保障。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管一司副司長(zhǎng)陳傳意說(shuō)，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局高度重視《食品安全法》的修訂工作，修訂后的《食品安全法》嚴(yán)格強(qiáng)調(diào)了食品生產(chǎn)企業(yè)的第一責(zé)任，完善了食品可追溯性，加強(qiáng)了地方政府責(zé)任、企業(yè)主體責(zé)任和社會(huì)共治，以及監(jiān)管部門(mén)的統(tǒng)一性、集中性和協(xié)調(diào)性。

　　“食品行業(yè)的發(fā)展，必須有法可依、有法必依，不能亂來(lái)，沒(méi)有法就談不上安全�！惫ば挪肯�費(fèi)品工業(yè)司副巡視員高伏表示。“目前我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)大、分布太散，企業(yè)規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)的空間和改善潛力都還很大�！备叻�提出，小企業(yè)可以走專、精、特、新的道路，做出自己特色，做好產(chǎn)業(yè)鏈的銜接；大企業(yè)應(yīng)更多地做示范和引導(dǎo)，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展潮流，在代表科技、質(zhì)量、創(chuàng)新和社會(huì)責(zé)任等方面做出自己貢獻(xiàn)。

　　“食品安全是一個(gè)系統(tǒng)工程，除了加大科技投入和抓源頭外，管好流通領(lǐng)域也很關(guān)鍵。”全國(guó)人大代表、今麥郎食品股份有限公司董事長(zhǎng)范現(xiàn)國(guó)說(shuō)，現(xiàn)在一些中小市場(chǎng)上，一些過(guò)期產(chǎn)品被重新印上新的生產(chǎn)日期的事，時(shí)有發(fā)生，表明對(duì)流通領(lǐng)域的監(jiān)管需要加強(qiáng)力度。范現(xiàn)國(guó)還提出了培養(yǎng)食育的建議。他說(shuō)，國(guó)外在進(jìn)行普及食育中，一是教你怎么吃，二是教你培育感恩之心。這一做法能提高學(xué)生的整體素質(zhì)，值得借鑒。

　　全國(guó)政協(xié)委員、北京一輕食品集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)李奇說(shuō)，有些無(wú)良企業(yè)鉆法律空子，被侵權(quán)的企業(yè)雖要維護(hù)自身權(quán)益，但時(shí)間成本、資金成本很高，在很多情況下，要維權(quán)是得不償失，這在一定程度上放縱了不法企業(yè)的侵權(quán)行為。所以，必須加大對(duì)侵權(quán)行為的懲治，以“最嚴(yán)厲的處罰”讓其不敢侵權(quán)

　　產(chǎn)品追溯形式應(yīng)多樣化，最好能做到二維碼追溯。全國(guó)人大代表、北京大興區(qū)龐各莊西甜瓜產(chǎn)銷(xiāo)合作社社長(zhǎng)馮樂(lè)平認(rèn)為，追溯體系應(yīng)在實(shí)施過(guò)程中完善。

　　中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)邵薇認(rèn)為，保障“舌尖上的安全”是全社會(huì)的共同責(zé)任，離不開(kāi)全社會(huì)的共同努力。她說(shuō)，食品安全的基礎(chǔ)是公眾科普，我國(guó)需加大公共科普的力度，把科學(xué)的問(wèn)題從多方位進(jìn)行詮釋，使普通百姓聽(tīng)得懂、記得住，并利用好多種傳播手段。

　　追根溯源抓關(guān)鍵。陳傳意說(shuō)，國(guó)家食藥監(jiān)管總局今年將推行產(chǎn)品可追溯制度，讓所有食品生產(chǎn)企業(yè)均建立產(chǎn)品可追溯制度，確保一旦發(fā)生了食品安全問(wèn)題，能找得到“事主”。國(guó)家食藥監(jiān)管總局計(jì)劃將這一制度首先在嬰幼兒配方乳粉、乳制品、肉制品、白酒行業(yè)來(lái)推行，之后再逐步推開(kāi)，從根本上保障食品的安全。（完）