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    1. 羅云波:食品安全亟待建立高效的信息披露機制

      2013年06月17日 13:30   來源:中國經濟網   李方

      2013年全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第五屆中國食品安全論壇6月17日在北京舉辦,今年主題為“社會共治

          2013年全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第五屆中國食品安全論壇6月17日在北京舉辦,今年主題為“社會共治 同心攜手維護食品安全”。圖為中國農業大學食品科學與營養工程學院院長羅云波。中國經濟網 王耀峰攝

        中國經濟網北京6月17日訊(記者 李方)  2013年全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第五屆中國食品安全論壇17日在北京舉行。中國農業大學食品科學與營養工程學院院長羅云波與會并表示,由于食品安全知識的匱乏,公眾對食品安全事件往往過度反應,食品安全亟待建立高效的信息披露機制。 >>>點擊進入專題  

        羅云波表示,高效的信息披露機制是解決食品信息不對稱的唯一良方。但當前,生產者主動披露安全風險的概率極低,監管者與消費者之間的信息也不對稱。

        羅云波指出,當下諸多“食品安全”事件,大多源于良好生產規范與生產者認知之間,科學事實與媒體和消費者認知之間的信息真空,可以歸因為風險交流的缺失。由于風險溝通的不暢和食品安全知識的匱乏,生產者和消費者都缺乏鑒別能力和心理承受力,過度反應在所難免。

        羅云波表示,食品安全風險預警防范體系的建立,可以讓生產和監管者防患于未然,不給問題食品生產出來的可能性,這不僅能讓公眾在消費選擇時心中有數,更能讓事倍功半的終端監管在風險評估基礎上,轉變為防御性的事半功倍的源頭監管,過程監管,風險交流是這一體系的重要環節。

        “食品安全沒有零風險,安全的食品是生產出來的,食品安全是有成本的,監管是將風險控制在可接受的范圍內。毒物須講劑量,風險即是概率。誠信社會需要全民行動,不能僅靠食品行業獨善其身。”羅云波強調。

        

        2013年全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第五屆中國食品安全論壇

      (責任編輯:王一)

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