2013年全國(guó)食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第五屆中國(guó)食品安全論壇6月17日在北京舉辦,今年主題為“社會(huì)共治 同心攜手維護(hù)食品安全”。圖為中國(guó)工程院院士陳君石。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 王耀峰攝
中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月17日訊 （記者 段丹峰）主題為“社會(huì)共治 同心攜手維護(hù)食品安全”的全國(guó)食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第五屆中國(guó)食品安全論壇17日上午在北京召開。中國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家、中國(guó)工程院院士陳君石與會(huì)并指出，只有所有食品安全責(zé)任人和利益相關(guān)者掌握一定的食品安全基本科學(xué)知識(shí)，并對(duì)現(xiàn)狀有共同認(rèn)識(shí)，才能同心攜手維護(hù)食品安全。此外，陳君石呼吁，國(guó)家食品安全主管部門應(yīng)對(duì)關(guān)系食品安全的人員分別進(jìn)行培訓(xùn)和宣教。>>>點(diǎn)擊進(jìn)入專題
陳君石表示，要切實(shí)做到全社會(huì)共同維護(hù)食品安全，首要的是所有食品安全責(zé)任人和利益相關(guān)者，包括政府、科學(xué)家、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及其行業(yè)、學(xué)會(huì)、媒體、消費(fèi)者等，都能夠掌握一定的食品安全基本科學(xué)知識(shí)，并且對(duì)我國(guó)當(dāng)前食品安全現(xiàn)狀有一個(gè)共同的認(rèn)識(shí)，才能同心攜手維護(hù)食品安全。
陳君石進(jìn)一步表示，如果社會(huì)上一部分人認(rèn)為當(dāng)前食品安全現(xiàn)狀非常糟糕，甚至到了“我們還能吃什么”的地步；另一部分人認(rèn)為我國(guó)的食品安全現(xiàn)狀雖然問題不少，但總體上是好的。此外，還有不少人認(rèn)為濫用食品添加劑是我國(guó)最主要的食品安全問題，而另一些人則認(rèn)為，致病性微生物、污染食品而造成的疾病，才是真正的食品安全頭號(hào)問題�！霸谶@種情況下，是很難做到同心和攜手的，所謂道不同不相為謀，只有認(rèn)識(shí)上一致，才能同心和攜手，”陳君石這樣說道。
“但絕不是說整個(gè)社會(huì)對(duì)于食品安全不能有不同的看法和意見，而是在一些根本性的科學(xué)問題上，需要通過努力來達(dá)成共識(shí)”，陳君石補(bǔ)充道，要做到這一點(diǎn)，除了要做好風(fēng)險(xiǎn)交流以外，最重要的是培訓(xùn)，包括對(duì)政府官員和監(jiān)督員、對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及其行業(yè)協(xié)會(huì)、對(duì)實(shí)驗(yàn)室的檢測(cè)人員、乃至于對(duì)媒體分別進(jìn)行培訓(xùn)。
陳君石指出，《食品安全法》即將修改，政府加強(qiáng)力度進(jìn)行監(jiān)督管理，部分大城市和省會(huì)城市準(zhǔn)備把政府監(jiān)管體系延伸到鄉(xiāng)鎮(zhèn)的趨勢(shì)非常好，而行業(yè)自身管理力度的加強(qiáng)也越來越大，所有這些都使培訓(xùn)工作變得更為需要和迫切。對(duì)此，陳君石呼吁道，國(guó)家食品安全主管當(dāng)局應(yīng)該吸取國(guó)內(nèi)外的有益經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)我國(guó)做得好的地方，發(fā)揮當(dāng)前科研院校的所有力量，制定一個(gè)有良好頂層設(shè)計(jì)的全國(guó)食品安全培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)從中央到地方政府官員，監(jiān)督員，檢測(cè)機(jī)構(gòu)、媒體、消費(fèi)者分別進(jìn)行可持續(xù)的培訓(xùn)和宣教。
“從完善和加強(qiáng)國(guó)家食品安全管理體系的角度來講，能力建設(shè)和培訓(xùn)是提高國(guó)家食品安全水平的關(guān)鍵措施，誠(chéng)然，培訓(xùn)工作也需要全社會(huì)的參與，也需要同心和攜手”，陳君石說道。
2013年全國(guó)食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第五屆中國(guó)食品安全論壇
（責(zé)任編輯：王一）
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