境外餐飲業赴臺高薪挖墻角 學者：這是好的影響

　　據香港中通社報道，亞洲旅游市場商機暢旺，包括澳門特區、新加坡及菲律賓等地旅游餐飲業者，紛紛赴臺灣地區高薪挖墻角，平均起薪從4萬元(新臺幣，下同)起跳。香港特區有經濟學者17日指出，臺灣地區講普通話的人才搶手，顯示大陸游客已擴散到世界各地，反映中華民族經濟實力的擴張，“這是好的影響。”

　　臺灣地區三大外勞中介之一的“康林國際”宣布，即日起正式提供“向海外輸出人才”的服務。

　　“康林國際”平均每年從菲律賓、印度尼西亞、泰國及越南引進2萬名外勞。總經理李超群不諱言，康林過去引進外勞，如今卻向外輸出臺灣地區人力資源，是時勢所趨。

　　他指出，亞洲旅游市場隨著澳門特區、新加坡等大型娛樂城相繼開幕，帶動超乎預期的觀光人潮，2011年新加坡國際旅客數就突破4500萬人次，龐大的觀光服務人力需求，也促使當地業者赴臺大舉招聘，求才活動越來越多。

　　李超群說，這些游客絕大部分來自中國大陸，而澳門特區、新加坡、菲律賓的外商，主要是看好臺灣地區餐飲、飯店服務業的人才素質，且精通普通話，與大陸游客沒有溝通上的問題。

　　據介紹，澳門特區的永利、美高梅、銀河、文華東方及金麗等酒店與賭場業者在臺招收服務員與主管，月薪3.2萬至13萬元；新加坡的瑞士史丹福、萬豪酒店與連鎖餐飲業者則招收服務生、廚師及調酒師等，月薪3.5萬至4.5萬。

　　面對澳門特區、新加坡、菲律賓等餐飲娛樂業者赴臺高薪挖墻角，臺灣地區餐飲龍頭王品集團董事長戴勝益表示“樂觀其成”。他說，外商愿意高薪來臺征才，顯示臺灣地區餐飲服務業的人才素質與工作能力獲得海外肯定，將來這些人到海外吸取國際經驗后回臺服務，也能進一步提升臺灣地區的服務水平，可說是良性循環。

　　他認為，島內業者面對外商搶才競爭，勢必得更照顧員工，“臺灣餐飲從業人員月薪有機會向3萬看齊”。

　　香港浸會大學經濟系副教授巫伯雄表示，各地餐飲業紛赴臺灣地區挖墻角，顯示大陸游客已擴散到全世界各地。他指出，由于大陸游客來到，各國都需要講普通話、高程度教育的人員提供服務，臺灣地區便成為首選，“遲點可能連歐洲都會亟需大量講普通話的人才，并引發環球人才需求上升。”

　　巫伯雄說，大陸及臺灣地區應容許擁有中華文化的人才流向世界各地。他相信，隨著網絡的擴大、分工利益提升，中華文化及市場都會得到發展，“(這種現象)應該鼓勵。”