劉秀梅：食品安全事件多被誤讀 大學應設食品安全專業(yè)

國家食品安全風險評估中心專家、國家食品安全標準評審委員會和風險評估委員會委員劉秀梅 望月/攝

國家食品安全風險評估中心專家、國家食品安全標準評審委員會和風險評估委員會委員劉秀梅與全國人大代表、山東銀香偉業(yè)集團公司董事長王銀香進行交流 望月/攝　

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京3月11日訊 （記者佟曉群）3月9日，正值全國兩會召開之際，中國經(jīng)濟網(wǎng)與中國食品科技學會共同舉辦“兩會議食廳——2013年兩會代表委員食品安全懇談會”。中國疾控中心食品安全首席專家、國家食品安全標準評審委員會和風險評估委員會委員劉秀梅在會上表示，現(xiàn)在很多所謂的食品安全事件是被誤讀了。如何避免誤讀，關鍵是要抓好食品安全科普教育，她建議在大學設立食品安全專業(yè)。　

　　劉秀梅表示，現(xiàn)在很多所謂的食品安全事件是被誤讀了。2012年的12個食品安全事件，經(jīng)過專家點評分析只有一件確定是食品安全事件，其他的都不是食品安全問題，有一些是由于信息不全，或者誤導了對標準的理解。這些誤區(qū)是怎么產(chǎn)生的？有科普的問題，有風險交流的問題，從政府層面來說，信息發(fā)布的流程，包括事件出來后怎樣正確的去點評，等等，跟進的都不夠。這些都是造成人們對食品安全問題誤讀的原因。”　

　　如何減少、避免誤讀誤區(qū)的出現(xiàn)，劉秀梅認為預防為主非常重要。她呼吁：“不能總是出現(xiàn)什么問題才講什么問題，不管是科普教育，食品標準的交流溝通，還是政府的監(jiān)管，都要從預防為主上下功夫。而預防為主的關鍵就是食品安全科普教育，食品安全科普教育要從兒童抓起，從幼兒園就要讓孩子知道病從口入。”　

　　劉秀梅強調，食品安全是一門學科，有很多很多的專業(yè)問題，包括小學生要知道什么，中學生要知道什么，大學生要知道什么。她建議，要在大學設立食品安全專業(yè)，由教育部、農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部等幾個大部委聯(lián)合編制教材。　

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（責任編輯：韓肖）