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    1. 科技進(jìn)步讓老字號永葆活力

      2012年12月03日 12:10   來源:中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)綜合   

        十八大報(bào)告中提出:“把推動(dòng)發(fā)展的立足點(diǎn)轉(zhuǎn)到提高質(zhì)量和效益上來,更多依靠科技進(jìn)步、勞動(dòng)者素質(zhì)提高、管理創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)。”對此,北京華天飲食集團(tuán)公司總經(jīng)理朱玉嶺深有感觸,“只有通過加大科技投入,依靠科技進(jìn)步,才能讓老字號走上快速發(fā)展之路,永葆活力。” 

        朱玉嶺告訴記者,慶豐包子鋪由2004年的3家發(fā)展成為現(xiàn)在近170家規(guī)模的老字號大型連鎖企業(yè),8年增長50多倍,正是通過實(shí)現(xiàn)配送中心的規(guī)模化、機(jī)械化生產(chǎn),才讓小包子做成了大買賣。同時(shí),護(hù)國寺小吃配送中心也正在建設(shè)中,預(yù)計(jì)明年初投入使用。屆時(shí),將極大提高護(hù)國寺小吃的生產(chǎn)和配送能力,實(shí)現(xiàn)北京傳統(tǒng)小吃由完全手工生產(chǎn)逐步向機(jī)械化生產(chǎn)的重大轉(zhuǎn)變。 

        朱玉嶺說,華天飲食集團(tuán)旗下有護(hù)國寺小吃、烤肉季、烤肉宛、峨嵋酒家、砂鍋居、慶豐包子鋪、新川面館等眾多老字號,集團(tuán)制定了重點(diǎn)品牌連鎖發(fā)展戰(zhàn)略,采取直營、加盟、托管、合資等方式開發(fā)連鎖經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn),使老字號企業(yè)形成規(guī)模經(jīng)營和規(guī)模效益。 

        

      (責(zé)任編輯:韓肖)

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