6月11日至17日被確定為今年的全國食品安全宣傳周。作為2012年全國食品安全宣傳周最重要活動之一，全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第四屆中國食品安全論壇6月11日在北京舉行。論壇由國務院食品安全委員會辦公室、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、商務部、衛(wèi)生部、國家工商總局、國家質(zhì)檢總局、國家糧食局、國家食品藥品監(jiān)管局、中國科協(xié)共同主辦，經(jīng)濟日報社、中糧集團承辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)執(zhí)行承辦。圖為中糧集團董事長寧高寧。
中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月11日訊（記者 景遠）今天上午，主題為“共建誠信家園，同鑄食品安全”的2012全國食品安全宣傳周在北京正式啟動，并舉行第四屆中國食品安全論壇。中糧集團董事長寧高寧發(fā)言稱，食品安全需要一種文化去引領，“有什么樣的文化，決定著食品行業(yè)有什么樣的發(fā)展和未來”。
寧高寧描述了對 “引領文化”的三方面設想。首先是倡導誠信文化，做守法守規(guī)的企業(yè)，不耍小聰明，不欺騙消費者。其次是倡導陽光文化，敢于正視問題，敢于承擔責任。再者是倡導反思文化，不斷自我反思，不怪行業(yè)不怪運氣。 點擊進入專題
以下為發(fā)言全文：
尊敬的華建敏副委員長，張勇主任,尊敬的各位領導，各位嘉賓：
上午好！
很榮幸中糧集團作為企業(yè)界的代表承辦第四屆中國食品安全高層論壇暨全國食品安全宣傳周的啟動儀式。
食品安全高層論壇已經(jīng)成功舉辦四屆。在這四年里，社會各界一直在努力，使我們的食品更安全、更健康、更有營養(yǎng)。政府不斷出臺新的法規(guī)標準，協(xié)會、媒體的監(jiān)督力度不斷加大，消費者對食品消費逐步趨于理性，食品企業(yè)也在努力提升自身管理水平，大家都在關注食品安全，都在努力探求食品安全的解決之道。
這幾年，食品安全也仍存在一些問題。分析原因，有的是源頭沒有管好，有的是加工過程沒有控制好，有的是倉儲物流環(huán)節(jié)出了問題。但根本原因是食品行業(yè)沒有形成上下游高效協(xié)同的產(chǎn)業(yè)鏈條，在食品產(chǎn)業(yè)管理上也未形成長效機制。
作為食品產(chǎn)業(yè)鏈的主體，食品企業(yè)是食品安全的第一責任人。食品企業(yè)要真正把食品安全作為企業(yè)的生命線，作為企業(yè)賴以生存的基礎，像保護眼睛、保護生命一樣，用所有的力量去捍衛(wèi)食品安全。
近年來，中糧集團不斷探索食品安全的保障模式，希望摸索出一套行之有效的管理方法。中糧集團提出全產(chǎn)業(yè)鏈糧油食品企業(yè)戰(zhàn)略，也是基于這種想法，我們希望通過這種商業(yè)模式，協(xié)同整個產(chǎn)業(yè)鏈的各利益方，使產(chǎn)業(yè)鏈的每個環(huán)節(jié)都能按照食品安全的要求做好，每個環(huán)節(jié)都拿出一個合格的產(chǎn)品交付給下一個環(huán)節(jié)，這樣產(chǎn)業(yè)鏈的內(nèi)部就可以形成一個理想的、自我調(diào)節(jié)的食品生態(tài)系統(tǒng)。
食品企業(yè)是休戚相關的利益共同體，一個企業(yè)做不好，可能毀掉一個行業(yè)；行業(yè)做不好，不可能產(chǎn)生優(yōu)秀的企業(yè)。在食品安全上，食品企業(yè)應做到開放、高境界、有機協(xié)同，把食品安全作為共同的責任，遵守著同樣的規(guī)則，把食品安全思想落實到系統(tǒng)內(nèi)的每一項工作，每一個環(huán)節(jié)，每一個人，這些都需要食品企業(yè)共同努力。
食品安全需要一種文化去引領。有什么樣的文化，決定著食品行業(yè)有什么樣的發(fā)展和未來。我們要倡導誠信文化，做守法守規(guī)的企業(yè)，不耍小聰明，不欺騙消費者；要倡導陽光文化，敢于正視問題，敢于承擔責任；要倡導反思文化，不斷自我反思，不怪行業(yè)不怪運氣；要把食品安全文化融入到產(chǎn)業(yè)鏈的每一個環(huán)節(jié)，通過文化引領，履行社會責任。
中糧集團希望成為食品安全方面的引領者，加強自律，不斷健全食品安全管理機制；加強交流，不斷促進食品安全管理提升；堅守誠信，不斷提振食品消費信心；共同努力，把食品安全工作做好，讓老百姓吃得更安全一點、更好一點、更營養(yǎng)健康一點。
謝謝大家！
（責任編輯：梁夢晚）
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