商務部等9部門：7方面22項政策促進餐飲業高質量發展

　　中國經濟網北京3月28日訊（記者 韓肖）據商務部官網消息，經國務院批準，商務部等9部門聯合印發《關于促進餐飲業高質量發展的指導意見》（以下簡稱《指導意見》）。《指導意見》從提升餐飲服務品質、創新餐飲消費場景、增強餐飲業發展動能、弘揚優秀餐飲文化、促進綠色發展、優化餐飲業營商環境、加強組織保障等七個方面，提出22項具體政策措施。

　　在質量安全方面，《指導意見》要求，積極推廣“互聯網+明廚亮灶”等模式，大力推廣餐飲環節菜品配料和制作方法自主明示制度，推廣餐飲外賣封簽制度，開展餐飲環節食品添加劑減量使用、非必要不添加、自覺抵制非法添加非食用物質承諾。

　　在創新餐飲消費場景方面，《指導意見》提出要培育、認定一批中華美食街區，引導地方對街區實施數字化提升；盤活社區閑置空間資源，支持設立早餐店、老年食堂等社區餐飲網點；鼓勵大型連鎖餐飲企業下沉發展，挖掘縣域餐飲市場潛力。

　　在培育知名餐飲品牌方面，《指導意見》提出應鼓勵地方深入挖掘傳統烹飪技藝和餐飲文化，培育“名菜”“名小吃”“名廚”“名店”，打造地方特色餐飲品牌。同時，加強對老字號餐飲品牌、飲食類非遺項目的宣傳和保護。加大餐飲領域知識產權保護力度，依法查處侵犯知識產權違法行為。

　　對于預制菜產業發展，《指導意見》強調，加快制定完善預制菜相關標準，持續開展預制菜風險監測和評估，進一步嚴格預制菜食品安全監管。引導相關機構建立預制菜技術聯合開發平臺，不斷提升預制菜品質。

　　《指導意見》還要求，及時查處強制消費、強制“掃碼點餐”等違規行為，保障消費者合法權益；嚴肅查處餐飲領域以安裝設備、開展認證認定、購買指定保險等名義開展的各類涉企亂收費行為；依法打擊餐飲領域惡意“索賠”、敲詐勒索等行為。