2024博鰲健康食品科學大會舉辦 聚焦科技創新促進高質量發展

　　中國經濟網博鰲2月28日訊（記者 韓肖）伴隨著全球食品產業的發展與變革，我國食品產業已進入依靠科技創新實現轉型升級的關鍵階段，為促進全球健康食品科技同步，推動健康食品產業高質量發展，促進全民健康水平提升，2月25—29日，由上海君石生命科學研究院、中國農業大學特殊食品研究中心、海南遠創主動健康產業發展研究院主辦的2024博鰲健康食品科學大會暨博覽會（以下簡稱“FHE2024大會”)在海南博鰲舉辦，2024博鰲健康食品科學大會暨博覽會倡議書同期發布。

2024博鰲健康食品科學大會暨博覽會開幕式現場。中國經濟網記者 韓肖/攝

　　健康食品產業是個“高大上”的產業，涉及眾多新原料、新技術、新趨勢。同時，它也是個“接地氣”的產業，與人們的幸福生活息息相關。“我們要做的就是搭建一個平臺，促進科學交流和產業對接，全方位展示健康食品領域的最新成果，讓健康食品走進千家萬戶，更好滿足人們的美好生活需要。在此背景下，FHE大會應運而生。”中國工程院院士陳君石介紹，FHE大會是聚焦“食品有益健康”科學證據的高端對話平臺，以傳播科學證據、推動國際交流合作為宗旨，致力于不斷推動健康食品產業高質量發展。

中國工程院院士、FHE大會主席陳君石致開幕詞（主辦方供圖）

　　中國經濟網記者注意到，相較于往屆，FHE2024大會內容更加豐富，發表主題報告的專家增加至300位次，用于進行產品展示的展位達79個，參會人數也創下新高。大會設置了食品法規與標準、新技術與新產品、DRR（降低疾病風險聲稱）食品、食藥同源、益生菌益生元后生元、運動食品、特殊醫學用途配方食品七大板塊，相關領域知名科學家圍繞主要議題發表報告，并針對產業發展過程中遇到的具體問題進行研討。“希望FHE2024大會的舉辦，能進一步激發產業創新活力，推動產業高質量發展。”陳君石說。

　　產業發展離不開政策的支持。開幕式現場，海南省政府副秘書長張華偉，海南博鰲樂城國際醫療旅游先行區管理局黨委書記、局長賈寧，瓊海市委副書記、瓊海市人民政府市長傅晟分別就海南博鰲樂城國際醫療旅游先行區情況以及瓊海市發展醫療健康產業情況進行了介紹。

　　國家衛生健康委食品司副司長田建新在講話中介紹了國家衛生健康委不斷強化標準引領，科學開展“三新食品”審核和食藥物質管理等相關情況。國家市場監督管理總局特殊食品安全監督管理司副司長劉松濤對市場監管總局將在加強產品全生命周期管理和全面質量管理、完善注冊管理制度、推進制修訂嬰配食品備案指南、特醫食品臨床實驗質量管理規范等方面持續推進相關工作要求進行了強調。

　　作為大會期間備受關注的院士論壇及圓桌會議環節，十余位嘉賓圍繞目前我國食品產業挑戰及未來產業升級轉型方向等話題展開了交流與討論。

　　國家食物與營養咨詢委員會主任陳萌山建議，推動食物系統轉型發展，要強化政策引導，建立大食物觀政策體系和以營養為導向的稅收與補貼制度。強化科技支撐，抓緊構建農產品營養標準體系。強化制度建設，加快完善我國食物與營養發展政策支撐體系。同時，強化食育科普，著力提高居民營養健康素養，加強食物消費引導。

　　在中國工程院院士陳堅看來，大食物觀為未來食品產業發展指明了方向。未來食品是對傳統食品、現代食品的發展，體現著未來生產方法和生活方式的改變，主要任務是解決食物供給和質量、食品安全和營養、飲食方式和精神享受等問題，核心內容包括植物基食品、食品感知、智能制造、替代蛋白、精準營養以及食品安全。從科學發展的角度來看，未來食品將會更安全、更營養、更美味、更可持續。

　　“食品的發展目標很簡單，一個是更好吃，另一個是更營養健康。但達成這些目標卻并不輕松，要推進食品工業現代化發展。”中國工程院院士、北京工商大學教授孫寶國提出，當前，我國食品工業現代化程度在不同產業和產業內部差別較大。食品工業現代化要與時俱進，也要循序漸進，由手工操作向機械化、自動化、智能化、智慧化發展；要先傳承再創新，先將科學問題研究透徹，再實現關鍵技術和裝備的突破，逐步實現由“仿”到“創”的跨越，甚至發明顛覆性技術；要突破裝備短板。

　　“智慧食品必須要有智慧化的檢測技術來保障安全。”中國工程院院士龐國芳表示，信息化為各行各業帶來了千載難逢的機遇，把信息化技術和檢測工作關聯起來，會取得突飛猛進的進步。

　　中國工程院院士、國家口腔醫學中心主任張志愿建議，健康食品產業要走現代化、信息化發展道路，學術界和產業界要攜手加強基礎研究，為產業發展提供技術支撐。

　　近年來，柑橘等果蔬的加工綜合利用在理論基礎和實踐等方面取得了豐碩成果，小柑橘成了大產業，開始為大健康服務。對此，中國工程院院士、湖南省農業科學院研究員單楊呼吁，相關企業可投身該領域，構建完整的產業鏈，打造屬于自己的終端產品，以代替進口。

　　國際食品科學院院士、北京工商大學教授羅云波，中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強，中國食品科學技術學會常務副理事長邵薇，國家食品安全風險評估中心主任李寧，中國營養學會理事長楊月欣，百事亞太區首席市場營銷官及大中華區飲料業務總經理葉莉，俄羅斯自然科學院外籍院士、蒙牛集團首席科學家母智深，IFF全球副總裁、IFF Nourish事業部大中華區總裁李永敬，武漢遠大弘元股份有限公司董事長錢志強等嘉賓分別就相關話題進行了分享與交流。

　　大會期間，2024博鰲健康食品科學大會暨博覽會倡議書也于同期發布。倡導從聚焦科技賦能，致力健康食品創新；引導食物的智慧選擇，構建科學飲食習慣；完善轉化機制，推動科技產業融合；挖掘飲食傳統，大力發展食養服務；加強跨業合作，全面升級食品產業等五個方面為構建大健康領域科技賦能，推動智慧食品創新的新格局，共同促進健康產業的高質量發展。