中國經濟網北京11月22日訊（記者 劉瀟瀟）“一粥一飯，當思來之不易。”自黨的十八大以來，從中央到各地大力倡導“厲行節約、反對浪費”的社會風尚，開展“光盤行動”等多項措施，整治食品餐飲浪費的不良風氣。

　　作為制止浪費的第一責任人，食品生產企業責無旁貸。在生產、加工、消費等各個環節中，不少食品企業嘗試并踐行了一系列行之有效的反浪費措施，不斷推動形成節約適度、綠色低碳、文明健康的食品生產方式和消費模式。

　　嘉吉：“綠色儲糧”從源頭節損

　　近年來，我國糧食生產連年增收，然而糧食供求仍然長期處于“緊平衡”的狀態。因此，瞄準糧食生產、儲存、運輸、加工、消費等全鏈條各環節存在的損失浪費問題顯得尤為重要。

　　“在糧食從田間到餐桌的產業鏈上，各個環節都會造成損失浪費。減少糧食產后損失浪費等于建設無形良田，相當于‘綠色增產’。”國家糧食和物資儲備局科學研究院（以下簡稱糧科院）總經濟師王松雪在第五屆中國國際進口博覽會（以下簡稱進博會）期間表示。

　　在糧食產購儲加銷全鏈條中，采收和農戶儲糧環節是糧食產后流通領域的第一個環節，也是污染風險最大、糧食損失最多的環節。為了提高農民儲糧技術水平和推動可持續農業實踐，嘉吉在進博會期間與糧科院和中華農業科教基金會共同發起為期三年的“綠色儲糧”公益項目。

　　中國經濟網記者了解到，該項目將向吉林松原、黑龍江五常、黑龍江友誼和安徽阜南的玉米種植戶捐贈節糧減損專業設備，發放儲糧工具包，包括食品級惰性粉、防霉劑等工具包，并指導農戶使用；此外將提供近紅外分析儀、旋轉干燥倉、糧食籠等，指導農戶安裝并現場示范使用。項目中的三方還將聯合提供技術培訓，宣傳優糧優儲、節糧減損理念，推廣綠色儲糧、糧食檢測、安全生產新技術。

　　“我們很高興與糧科院和中華農業科教基金會攜手，共同開展‘綠色儲糧’項目，幫助玉米種植戶提高科學儲量水平，增加收入。”嘉吉中國區總裁劉軍表示，“相信這次合作能夠為農民增收及玉米產業的發展帶來更多積極的影響，促進玉米產業的可持續發展。”

　　奈雪的茶：數字化助力反食品浪費

　　根據全國人大常委會專題調研組發布的報告顯示，不包括居民家庭飲食中的食物浪費，我國每年的城市食物浪費大致在340億斤至360億斤。對于長期以來被視為浪費“重災區”的餐飲行業來說，如何減少食材損耗、杜絕食品浪費一直是值得研究的重要課題。

　　為了承擔起新茶飲賽道頭部企業的社會責任，奈雪的茶通過自主研發數字化系統及自動化設備，不斷嘗試數字化精細管理，以避免食品浪費，并嚴控食品安全。

　　自2018年起，奈雪開始探索數字化管理，自主研發并推出了數字化進銷存系統，能夠根據產品銷量數據、食材損耗數據，推測出第二天門店所需要的食材數量，減輕人為預判帶來的食品損耗和存儲壓力。

　　“自數字化進銷存系統推行以來，門店的食材報損率大幅降低，從生產源頭盡力避免了食品浪費問題。”奈雪的茶媒體公關總監張宇峰對中國經濟網記者表示。

　　蒙牛：“牛人總動員”玩轉光盤行動

　　食品企業推行“反對浪費、崇尚節約”的理念不僅僅體現在生產端，更要體現在管理層面。在積極踐行“再創一個新蒙牛”的戰略征程中，蒙牛集團巧妙設計、精打細算，將反浪費、綠色低碳的行為方式融入到4萬多名員工的日常工作生活當中去。

　　中國經濟網記者了解到，蒙牛集團內部開發上線了“牛人總動員”小程序，將宏觀的“GREEN可持續發展戰略”量化為一次光盤、一次關燈、一次騎行等具體行為，并用打卡積分的方式激勵員工積極參與。上線一個月間，小程序的注冊活躍用戶已達萬人。

　　“自從參與到‘牛人總動員’活動后，現在我女兒吃完飯，都給我展示一下飯碗，說‘媽媽你看我飯都吃干凈了，一粒米都不剩啦！’”來自蒙牛集團河南焦作工廠的員工李娜娜在小程序的“打卡感言”中留言。

　　據悉，小程序不僅是員工日常綠色行為的重要激勵工具，還將為公司每年的ESG戰略報告貢獻生動真實的案例樣本。截至目前，憑借著在ESG方面的卓越表現，蒙牛集團的MSCI ESG評級已躍升至A級。