中國經(jīng)濟網(wǎng)北京8月29日訊（記者 郭文培）“食品污染和有害因素監(jiān)測已覆蓋99%的縣區(qū)，食源性疾病監(jiān)測已覆蓋7萬余家各級醫(yī)療機構(gòu)……”8月29日，2022年全國食品安全宣傳周主場活動在京舉行，國家衛(wèi)生健康委副主任李斌就食品安全標準工作情況進行分享。他指出，國家衛(wèi)生健康委堅持以人民健康為中心，依法履行食品安全標準、風(fēng)險監(jiān)測評估等工作職責(zé)，以“四個最嚴”織牢食品安全防護網(wǎng)，食品安全和營養(yǎng)健康各項工作取得積極進展。

由國務(wù)院食品安全辦、中央文明辦、中央網(wǎng)信辦等27部門及經(jīng)濟日報社主辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦的2022年全國食品安全宣傳周主場活動8月29日在京舉行。圖為國家衛(wèi)生健康委副主任李斌發(fā)布食品安全標準工作情況。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 裴小閣/攝

　　全面打造最嚴謹?shù)臉藴鼠w系，讓吃得放心有章可依

　　李斌介紹，2010年以來，國家衛(wèi)生健康委牽頭對原來分散在15個部門近5000項食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量等標準進行清理整合，解決食品標準間重復(fù)、交叉、矛盾問題。截至目前，已發(fā)布食品安全國家標準1455項，包含2萬余項指標，涵蓋了從農(nóng)田到餐桌全鏈條、從過程到產(chǎn)品各環(huán)節(jié)的主要健康危害因素，保障包括兒童老年等全人群的飲食安全。

　　“標準體系既契合我國居民膳食結(jié)構(gòu)，又符合國際通行做法�！崩畋筮M一步介紹，在標準體系方面，中國已連續(xù)15年擔(dān)任國際食品添加劑法典委員會和國際食品法典農(nóng)藥殘留委員會的主席國，牽頭協(xié)調(diào)亞洲區(qū)域食品法典委員會工作，為國際和地區(qū)食品安全標準研制與交流發(fā)揮了積極作用。

　　著力強化風(fēng)險監(jiān)測評估能力，使預(yù)警研判有效維護公眾健康

　　“我國建立了國家、省、市、縣四級食品污染和有害因素監(jiān)測、食源性疾病監(jiān)測兩大監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)以及國家食品安全風(fēng)險評估體系。食品污染和有害因素監(jiān)測已覆蓋99%的縣區(qū)，食源性疾病監(jiān)測已覆蓋7萬余家各級醫(yī)療機構(gòu)。”李斌介紹，在風(fēng)險監(jiān)測評估方面，食品污染物和有害因素監(jiān)測食品類別涵蓋我國居民日常消費的糧油、蔬果、蛋奶、肉禽、水產(chǎn)等全部32大類食品。這些措施使得重要的食品安全隱患能夠比較靈敏的得以識別和預(yù)警，不僅為標準制定提供了科學(xué)依據(jù)，同時為服務(wù)政府風(fēng)險管理、行業(yè)規(guī)范有序發(fā)展和守護公眾健康提供有力支撐。

　　建立健全多方聯(lián)動機制，促進公眾營養(yǎng)健康水平顯著提升

　　一直以來，國家衛(wèi)生健康委積極推進落實國民營養(yǎng)計劃和健康中國合理膳食行動。李斌介紹，在這方面，國家層面成立18個部門組成的營養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會、組建健康中國合理膳食行動工作組、成立國民營養(yǎng)健康專家委員會、建立健全指導(dǎo)委員會工作機制、制定年度工作計劃和分工方案，形成各盡其職、共建共享的聯(lián)動機制。同時，組織建設(shè)一批營養(yǎng)健康餐廳、食堂、學(xué)校等試點示范，在各類基層服務(wù)組織開展營養(yǎng)專業(yè)人員能力提升培訓(xùn)。此外，持續(xù)加強對生命全周期人群的科普宣教，多渠道、多形式開展合理膳食指導(dǎo)服務(wù)，通過社會共治共建，增強營養(yǎng)健康服務(wù)和場所可及性，提升人民群眾健康素養(yǎng)水平，推動實現(xiàn)“吃得安全”向“吃得健康”轉(zhuǎn)變。

　　著眼未來，李斌表示：“在今后工作中，我們將繼續(xù)牢記以人民為中心的發(fā)展思想，堅決貫徹落實‘四個最嚴’要求，努力推動食品安全與營養(yǎng)健康工作再上新臺階。”