中國經濟網北京8月29日訊（記者 楊秀峰）今日，2022年全國食品安全宣傳周主場活動在京舉行。論壇上，中國科學技術協會發布了《食品安全科普宣傳大綱（修訂版）》。

　　中國工程院院士、北京工商大學校長、中國食品科學技術學會理事長孫寶國在代表中國科學技術協會發布《食品安全科普宣傳大綱（修訂版）》時表示，為深入貫徹習近平總書記關于食品安全和科普的重要論述精神，中國科學技術協會與國務院食安辦于2021年8月正式啟動《食品安全科普宣傳大綱》（簡稱《大綱》）修訂工作，組建包括4位中國工程院院士、7位業界權威專家和12位食品安全科普領域的一線科技工作者在內的高端專家團隊，歷經一年完成修訂工作。

由國務院食品安全辦、中央文明辦、中央網信辦等27部門及經濟日報社主辦，中國經濟網承辦的2022年全國食品安全宣傳周主場活動8月29日在京舉行。圖為中國工程院院士、北京工商大學校長、中國食品科學技術學會理事長孫寶國代表中國科協發布《食品安全科普宣傳大綱（修訂版）》。中國經濟網記者 裴小閣/攝

　　據了解，新修訂的《大綱》由三部分組成。

　　在目的和適用范圍部分，對《大綱》目的進行了修訂，強調要增強食品安全科普高質量供給能力，最終以增強人民群眾的獲得感、幸福感、安全感為落腳點。擴大了《大綱》的原有適用范圍，增加了“各類食品相關教育、科研和檢驗機構”以及“食品生產經營者”。

　　在指導原則部分，進行了系統的梳理和升級。提出食品安全科普要堅持科學性、規范性、有效性和協同性。

　　在科普宣傳內容和要求部分，從科技界、工業界和政府監管三個維度， 融入對消費者科學素質提升的要求。

　　第一部分新增了“與食品相關的欺詐行為、食物過敏與食物不耐受、嬰幼兒配方食品及輔助食品、特殊醫學用途配方食品、運動營養食品、食品相關產品”等內容。重在提升公眾的食品安全科學認知水平。重點加強容易誤食導致人身傷害等典型案例的科普（如誤食“亞硝酸鹽”“毒蘑菇”等）；了解食源性疾病的風險來源和典型案例，掌握常見食源性疾病的預防和控制措施，促進全社會樹立良好公共衛生觀念和行為習慣。

　　第二部分強調通過樹立“大食物觀”，全方位多途徑豐富食物種類。使食品生產經營者了解“從農田到餐桌”全產業鏈中相關的食品安全知識，提升產業界對食品安全風險的防控能力。倡導公眾遵循世界衛生組織的食品安全五要點，特別強調在接觸進口冷鏈食品時要注重自我保護。

　　第三部分將“食品安全標準”內容融入此章節。使公眾通過了解我國食品安全基本狀況，相關法律法規等知識，建立起對我國食品安全的信心。知曉食品安全國家標準是強制性標準，了解食品安全國家標準與其他標準（如行標、團標、地標、企標）之間的關系，辨識對食品安全標準的認知誤區。

　　孫寶國表示，《大綱》對提高公眾利用科學知識指導日常生活的能力，推進食品安全誠信文化建設，營造全社會關注食品安全、參與食品安全保障的良好氛圍具有重要的促進作用，希望參與食品安全工作的社會各界，關注、重視、用好《大綱》，構建社會共治良好氛圍，共創食安新發展，共享美好新生活。